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La mayonnaise est une sauce délicieuse et polyvalente, mais que faire si vous n'avez pas de citron sous la main ? Ne vous inquiétez pas, il est possible de réaliser une mayonnaise savoureuse sans citron. Voici une recette simple que vous pouvez suivre :
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- 200 ml d'huile végétale
Instructions :
1. Dans un bol, séparez le jaune d'oeuf du blanc. Vous n'aurez besoin que du jaune pour cette recette. Réservez le blanc pour une autre utilisation.
2. Ajoutez la cuillère à café de moutarde au jaune d'oeuf. La moutarde va aider à émulsionner la mayonnaise.
3. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, selon votre goût.
4. Versez lentement l'huile végétale dans le bol en fouettant continuellement. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique à vitesse moyenne. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe et prenne une consistance crémeuse.
5. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous trouvez la mayonnaise trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau tiède pour la fluidifier.
6. Une fois que la mayonnaise a atteint la consistance souhaitée, transférez-la dans un pot hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Voilà ! Vous avez réussi à faire de la mayonnaise sans citron. Cette recette est idéale si vous êtes allergique au citron ou si vous n'en avez tout simplement pas sous la main.
Note : La mayonnaise maison se conserve généralement jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais assurez-vous de vérifier sa fraîcheur avant de l'utiliser.
Essayez cette recette et dégustez une délicieuse mayonnaise faite maison sans citron. Bon appétit !