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Comment faire de la gelée neutre à froid
La gelée neutre à froid est une préparation culinaire utilisée dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Elle permet de donner de la consistance, de la tenue et de la brillance à vos préparations. Si vous souhaitez savoir comment réaliser facilement de la gelée neutre à froid, suivez ces étapes simples :
Quels sont les ingrédients nécessaires ?
Pour réaliser de la gelée neutre à froid, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 cuillères à café d'agar-agar en poudre
- 500 ml d'eau
Comment préparer la gelée neutre à froid ?
Voici les étapes pour préparer la gelée neutre à froid :
- Dans une casserole, versez les 500 ml d'eau.
- Ajoutez les 2 cuillères à café d'agar-agar en poudre.
- Mélangez bien avec un fouet pour dissoudre l'agar-agar dans l'eau.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.
- Laissez bouillir pendant 2 minutes en continuant de remuer.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques instants.
- Votre gelée neutre à froid est prête à être utilisée dans vos recettes.
Comment utiliser la gelée neutre à froid ?
Une fois que votre gelée neutre à froid est prête, vous pouvez l'utiliser de différentes manières :
- Comme base pour des desserts tels que les panna cotta, les gelées de fruits ou les mousses.
- Pour réaliser des nappages brillants sur vos tartes aux fruits.
- Pour donner de la consistance à vos sauces salées en les liant légèrement.
La gelée neutre à froid est très polyvalente et peut être adaptée à de nombreuses recettes. N'hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité en cuisine !
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