Comment cuisiner le ragoût au vin blanc

Le ragoût au vin blanc est un plat réconfortant et savoureux qui met en valeur les saveurs de la viande et des légumes. Ce mets délicieux est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et est particulièrement apprécié lors des jours froids d'hiver. Dans cet article, nous vous expliquons comment cuisiner le ragoût au vin blanc, étape par étape, afin que vous puissiez préparer ce plat délicieux chez vous. Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 500 g de viande de boeuf (choisissez une coupe tendre comme le paleron ou le gîte à la noix) - 2 cuillères à soupe de farine - Sel et poivre noir, selon votre goût - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail, finement hachées - 1 oignon, émincé - 2 carottes, coupées en rondelles - 2 branches de céleri, coupées en dés - 250 ml de vin blanc sec - 250 ml de bouillon de boeuf - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à soupe de thym séché - 250 g de champignons de Paris, coupés en quartiers - 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché Maintenant que vous avez tous les ingrédients, voici comment préparer le ragoût au vin blanc : 1. Commencez par couper la viande en cubes de taille moyenne. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis roulez-les dans la farine pour les enrober uniformément. 2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et l'oignon, et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 3. Ajoutez les morceaux de viande dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés. Cela donnera à la viande une belle coloration et aidera à sceller les saveurs. 4. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri dans la cocotte. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir légèrement. 5. Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer et aux saveurs de se mélanger. Ensuite, ajoutez le bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les feuilles de laurier et le thym séché. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, afin que la viande devienne tendre et que les saveurs se développent. 6. Pendant ce temps, faites revenir les champignons de Paris dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Ajoutez les champignons à la cocotte et continuez à mijoter pendant encore 15 à 20 minutes. 7. Avant de servir, vérifiez l'assaisonnement et ajustez-le selon vos préférences. Retirez les feuilles de laurier de la cocotte. 8. Servez le ragoût au vin blanc chaud avec du persil frais haché saupoudré sur le dessus. Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre rôties ou de pâtes fraîches pour un repas complet et délicieux. Le ragoût au vin blanc est un plat rustique et réconfortant qui peut être apprécié par tous. En suivant cette recette simple et savoureuse, vous pouvez réussir ce plat à coup sûr. Essayez-le lors de votre prochain repas et régalez-vous de cette concoction délicieuse et parfumée.