La carbonara est un plat de pâtes italien délicieux et crémeux. L'un des ingrédients clés de cette recette est les œufs. Mais combien d'œufs faut-il pour préparer une délicieuse carbonara pour 3 personnes ? C'est une question courante, et nous avons la réponse pour vous.

Les ingrédients nécessaires

  • 300 grammes de pâtes (spaghetti de préférence)
  • 150 grammes de pancetta ou de lardons fumés
  • 3 jaunes d'œufs
  • 30 grammes de Parmesan râpé
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Sel

La quantité d'œufs

Pour une carbonara pour 3 personnes, vous aurez besoin de 3 jaunes d'œufs. Les jaunes d'œufs sont utilisés pour préparer la sauce crémeuse qui rend ce plat si délicieux et savoureux. Notez que vous utiliserez uniquement les jaunes dans cette recette, pas les blancs.

La méthode de préparation

1. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.

2. Pendant ce temps, faites revenir la pancetta ou les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Réservez.

3. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le Parmesan râpé, du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle contenant la pancetta ou les lardons. Mélangez bien pour enrober les pâtes de graisse. Retirez la poêle du feu.

5. Versez lentement le mélange d'œufs et de Parmesan sur les pâtes chaudes, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. La chaleur des pâtes cuira légèrement les œufs, créant ainsi une sauce onctueuse.

6. Servez immédiatement. Garnissez de poivre noir fraîchement moulu et de Parmesan supplémentaire selon votre goût.

Dégustez votre carbonara maison

Votre délicieuse carbonara maison est maintenant prête à être dégustée par vous et vos convives. La quantité de 3 jaunes d'œufs pour 3 personnes est idéale pour obtenir une texture crémeuse et savoureuse sans être trop lourde. N'hésitez pas à ajuster les proportions en fonction de vos préférences personnelles.

Profitez de ce plat classique italien avec une salade verte croquante et un verre de vin pour une expérience culinaire complète. Bon appétit !

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