Ceviche : la recette originale et cinq variantes

Ceviche : la recette originale et cinq variantes Le ceviche est un plat traditionnel de la cuisine sud-américaine, principalement originaire du Pérou. C'est un plat de fruits de mer cru mariné dans du jus de citron ou de lime avec des ingrédients aromatiques tels que l'oignon, le piment et la coriandre. Le résultat est un plat rafraîchissant et sain, parfait pour une journée chaude d'été. Voici la recette originale du ceviche et cinq variantes intéressantes pour vous essayer à ce plat succulent. Recette originale du ceviche Ingrédients - 500g de poisson blanc (merlu, cabillaud, lotte) - 5 citrons verts, pressés - 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles - 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement - 1 bouquet de coriandre, haché - 1 gousse d'ail, écrasée - Sel - Poivre Instructions 1. Couper le poisson en petits dés et le mettre dans un grand bol. 2. Ajouter le jus de citron et remuer pour couvrir complètement le poisson. 3. Laisser mariner pendant 30 minutes à une heure, jusqu'à ce que le poisson soit opaque. 4. Ajouter l'oignon, le piment, la coriandre et l'ail à la marinade et mélanger. 5. Saler et poivrer au goût et servir frais. Variantes de ceviche 1. Ceviche d'avocat Ingrédients - 2 avocats, coupés en dés - 2 citrons verts, pressés - 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement - 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles - 1 bouquet de coriandre, haché - Sel - Poivre Instructions 1. Couper les avocats en dés et les mettre dans un bol. 2. Ajouter le jus de citron et remuer pour couvrir complètement les avocats. 3. Ajouter le piment, l'oignon, la coriandre, le sel et le poivre et mélanger. 4. Laisser mariner pendant 30 minutes à une heure, jusqu'à ce que les avocats soient tendres. 5. Servir frais. 2. Ceviche de crevettes Ingrédients - 500g de crevettes, décortiquées et déveinées - 4 citrons verts, pressés - 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles - 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement - 1 bouquet de coriandre, haché - 1 avocat, coupé en dés - Sel - Poivre Instructions 1. Couper les crevettes en petits morceaux et les mettre dans un bol. 2. Ajouter le jus de citron et remuer pour couvrir complètement les crevettes. 3. Ajouter l'oignon, le piment, la coriandre et l'avocat à la marinade et mélanger. 4. Saler et poivrer au goût et servir frais. 3. Ceviche de saumon Ingrédients - 500g de saumon frais, coupé en petits dés - 5 citrons verts, pressés - 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles - 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement - 1 bouquet de coriandre, haché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel - Poivre Instructions 1. Couper le saumon en petits dés et le mettre dans un grand bol. 2. Ajouter le jus de citron et remuer pour couvrir complètement le saumon. 3. Ajouter l'oignon, le piment, la coriandre et l'huile d'olive à la marinade et mélanger. 4. Saler et poivrer au goût et servir frais. 4. Ceviche de maquereau Ingrédients - 500g de maquereau frais, coupé en petits dés - 5 citrons verts, pressés - 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles - 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement - 1 bouquet de coriandre, haché - 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc - Sel - Poivre Instructions 1. Couper le maquereau en petits dés et le mettre dans un bol. 2. Ajouter le jus de citron et le vinaigre et remuer pour couvrir complètement le maquereau. 3. Ajouter l'oignon, le piment, la coriandre, le sel et le poivre à la marinade et mélanger. 4. Laisser mariner pendant 30 minutes à une heure, jusqu'à ce que le maquereau soit opaque. 5. Servir frais. 5. Ceviche de noix de coco Ingrédients - 500g de noix de coco râpée - 5 citrons verts, pressés - 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles - 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement - 1 bouquet de coriandre, haché - 1 mangue, coupée en dés - Sel - Poivre Instructions 1. Mettre la noix de coco râpée dans un grand bol. 2. Ajouter le jus de citron et remuer pour couvrir complètement la noix de coco. 3. Ajouter l'oignon, le piment, la coriandre et la mangue à la marinade et mélanger. 4. Saler et poivrer au goût et servir frais. Conclusion Le ceviche est un plat rafraîchissant et sain, parfait pour l'été. Avec la recette originale et cinq variantes intéressantes, vous avez le choix pour essayer ce plat savoureux. Que vous préfériez une version classique de poisson blanc ou une version plus inattendue comme la noix de coco, il y en a pour tous les goûts. Essayez-les toutes et profitez de ce plat exquis à chaque fois.