7 fromages de Bergame et 3 magasins top où les acheter

La ville de Bergame est située en Lombardie, dans le nord de l'Italie. C'est une ville pleine de richesses culinaires, dont les fromages font partie. Voici les 7 fromages de Bergame à ne pas manquer, ainsi que 3 magasins où les trouver facilement. 1. Le Taleggio Le Taleggio est sans aucun doute l'un des fromages les plus célèbres de Bergame. Il est fabriqué à partir de lait de vache et a une texture crémeuse et douce, avec une saveur caractéristique et légèrement piquante. Le Taleggio se marie très bien avec des pains de seigle ou du pain frais. 2. La Strachitunt La Strachitunt est un fromage au lait de vache qui a une texture plus serrée que le Taleggio. Elle est salée et a une légère saveur de noisette. La Strachitunt est traditionnellement dégustée avec des fruits frais ou en salade. 3. La Gorgonzola Le Gorgonzola peut être considéré comme l'un des fromages les plus célèbres d'Italie, et il est également produit à Bergame. Il est fabriqué à partir de lait de vache et est caractérisé par une texture crémeuse et une saveur forte et épicée. Il est souvent utilisé dans la cuisine, pour accompagner les pâtes ou les légumes grillés. 4. La Scimudin La Scimudin est un fromage au lait de brebis qui est assez rare et difficile à trouver en dehors de la région de Bergame. Elle a une texture dure et est souvent utilisée pour donner une touche caractéristique aux plats de pâtes. 5. Le Branzi Le Branzi est un fromage typiquement lombard, qui est également produit dans la province de Bergame. Il est fabriqué à partir de lait de vache et a une texture dure et friable. Le Branzi est souvent utilisé pour donner du goût aux omelettes ou aux crêpes salées. 6. La Scimudin de Capra La Scimudin de Capra est un fromage au lait de chèvre qui est originaire de la province de Bergame. Elle a une texture douce et une saveur légèrement acidulée. La Scimudin de Capra est souvent utilisée comme ingrédient pour les salades ou les soupes. 7. Le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana est un fromage artisanal qui est produit dans une petite vallée au nord-est de Bergame. Il est fabriqué à partir de lait de vache et a une texture dure et friable, avec une saveur intense et épicée. Le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana est souvent utilisé comme ingrédient pour les risottos ou les pâtes. Maintenant que vous connaissez les fromages de Bergame à ne pas manquer, voici trois magasins où vous pouvez les trouver facilement : 1. La Bottega del Gusto La Bottega del Gusto est une boutique spécialisée dans les produits alimentaires de haute qualité, située dans la vieille ville de Bergame. Vous y trouverez une grande variété de fromages locaux, dont le Taleggio, le Branzi et le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana. 2. La Salumeria Francesca La Salumeria Francesca est une charcuterie située dans le centre historique de la ville, qui propose également une grande sélection de fromages locaux, tels que le Gorgonzola et la Strachitunt. 3. La Latteria di San Marco La Latteria di San Marco est une fromagerie située sur la Piazza San Marco, qui propose une grande variété de fromages locaux et régionaux, y compris le Taleggio, le Gorgonzola et le Branzi. En conclusion, Bergame est une ville qui offre une grande variété de fromages locaux, chacun ayant sa propre saveur et sa propre texture. Si vous cherchez à découvrir la richesse culinaire de cette région, ne manquez pas de goûter ces sept fromages et de visiter les magasins où vous pouvez les trouver facilement. Vous êtes sûr de ne pas être déçu par ce que vous goûterez !