Recettes avec de l'ail frais

L'ail frais, ou également appelé ail vert, est un ingrédient polyvalent et très utilisé en cuisine. Son goût piquant et sa saveur unique en font l'une des herbes les plus populaires pour ajouter de la saveur à de nombreux plats. L'ail frais peut être utilisé pour une variété de recettes allant des soupes aux salades en passant par les ragoûts ou les marinades de viande. Dans cet article, nous vous présenterons différentes recettes avec de l'ail frais pour donner une touche savoureuse et parfumée à vos plats. 1. Soupe à l'ail frais La soupe à l'ail frais est une recette simple et délicieuse pour toute la famille. Les ingrédients nécessaires sont les suivants : - 1 tête d'ail frais - 2 oignons jaunes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 tasses de bouillon de poulet - Sel et poivre noir moulu - 1/2 tasse de crème fraîche Instructions : 1. Épluchez et écrasez l'ail frais avec les oignons jaunes. 2. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail et les oignons. 3. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoutez le bouillon de poulet, salez et poivrez selon votre goût. 4. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Ensuite, retirez du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien. 5. Servez chaud. 2. Viande marinée à l'ail frais La viande marinée à l'ail frais est une recette qui apporte une explosion de saveurs dans votre bouche. Les ingrédients nécessaires sont les suivants : - 500g de viande de bœuf ou de porc coupée en cubes - 1/4 tasse d'ail frais haché - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de miel - 1/2 cuillère à soupe de paprika - Sel et poivre noir moulu Instructions : 1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade : ail frais, vinaigre balsamique, sauce soja, huile d'olive, miel, paprika, sel et poivre. 2. Ajoutez la viande de bœuf ou de porc dans le bol et mélangez bien pour que la marinade recouvre tous les morceaux de viande. 3. Laissez mariner la viande pendant au moins deux heures au réfrigérateur. 4. Dans une poêle, faites cuire la viande marinée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. 5. Servez chaud avec du riz ou des légumes grillés. 3. Salade à l'ail frais La salade à l'ail frais est une recette simple et rafraîchissante pour les jours chauds d'été. Les ingrédients nécessaires sont les suivants : - 2 tasses de laitue romaine hachée - 1 tasse de tomates cerises coupées en deux - 1/2 tasse de poivrons rouges coupés en dés - 1/4 tasse d'oignons rouges coupés en rondelles - 2 cuillères à soupe d'ail frais haché - 1/4 tasse d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre noir moulu Instructions : 1. Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine, les tomates cerises, les poivrons rouges et l'oignon rouge. 2. Dans un petit bol, mélangez l'ail frais, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre noir. 3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. 4. Servez froid. En conclusion, le goût piquant de l'ail frais peut transformer n'importe quelle recette. Essayez ces trois recettes pour ajouter une touche savoureuse à vos plats : soupe à l'ail frais, viande marinée à l'ail frais et salade à l'ail frais. Vous ne serez pas déçu par leur goût délicieux et rafraîchissant.