Les Indiens ont une longue tradition de consommer des Mukhwas, un mélange d'épices et de graines servies en fin de repas pour faciliter la digestion et rafraîchir l'haleine. Cette collation légère est populaire dans tout le pays, et il existe de nombreuses variantes de Mukhwas en fonction des régions et des préférences individuelles. Pour préparer la recette de Mukhwas digestif, vous aurez besoin de plusieurs herbes et épices. Les ingrédients de base comprennent les graines de fenouil, l'anis étoilé, le cumin et la coriandre. Vous pouvez également ajouter des ingrédients aromatiques tels que des feuilles de menthe, du gingembre sec et de la noix de coco râpée pour donner au mélange une saveur plus complexe. Le premier pas pour préparer le Mukhwas est de rôtir toutes les graines dans une poêle à feu moyen. Assurez-vous de les mélanger régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent. Vous pouvez ajouter du sucre cristallisé et du sel pour donner au mélange une note sucrée-salée. Une fois les graines bien rôties, retirez-les du feu et laissez-les refroidir avant de les moudre grossièrement. Ajoutez les autres ingrédients tels que la menthe, le gingembre sec et la noix de coco râpée et broyez-les en une pâte fine. Une fois la pâte formée, mettez-la dans un plat peu profond et laissez-la sécher à l'air libre pendant plusieurs heures. Une fois que la pâte est complètement sèche, cassez-la en petits morceaux et conservez-la dans un bocal hermétique. Le Mukhwas est traditionnellement servi sur un petit plat après le repas. Les gens prennent une petite quantité de mélange et le mâchent doucement pour aider à la digestion et à la circulation de la salive. Les ingrédients présents dans le mélange aident à détendre le tractus intestinal et à stimuler la production de sucs gastriques, ce qui facilite la digestion. En outre, le Mukhwas frais peut également aider à rafraîchir l'haleine et à éliminer la mauvaise odeur de la bouche. Bien que le Mukhwas ne soit pas un aliment majeur dans la cuisine indienne, il est un excellent moyen de terminer un repas copieux et de profiter des nombreux avantages pour la santé qu'il offre. Les Indiens ont compris les bienfaits des plantes médicinales et des épices depuis des siècles. En ajoutant le Mukhwas à votre routine alimentaire, vous pouvez également profiter de ses propriétés digestives et rafraîchissantes.
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