La stevia est une plante utilisée depuis longtemps comme édulcorant naturel. Ses feuilles, riches en glycosides de stéviol, sont une alternative saine au sucre. Si vous avez un surplus de feuilles de stevia fraîches, vous pouvez les sécher pour les conserver plus longtemps. Voici comment faire :

Quel matériel faut-il pour sécher les feuilles de stevia ?

Pour sécher les feuilles de stevia, vous aurez besoin de :

  • Des feuilles de stevia fraîches
  • Un plateau ou une grille en métal
  • Un endroit sec, chaud et bien ventilé

Comment sécher les feuilles de stevia ?

Voici les étapes à suivre pour sécher les feuilles de stevia :

  1. Récoltez les feuilles de stevia en coupant les tiges avec un sécateur. Choisissez des feuilles saines et non endommagées.
  2. Lavez soigneusement les feuilles à l'eau froide pour enlever la saleté ou les insectes éventuels.
  3. Égouttez les feuilles et tamponnez-les délicatement avec un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
  4. Disposez les feuilles de stevia sur un plateau ou une grille en métal, en veillant à ce qu'elles soient bien espacées pour une meilleure circulation de l'air.
  5. Placez le plateau dans un endroit sec, chaud et bien ventilé, comme une véranda ensoleillée ou un four préchauffé à une température basse (environ 40 °C).
  6. Laissez les feuilles sécher pendant environ 24 à 48 heures, en les retournant de temps en temps pour assurer un séchage uniforme.
  7. Vérifiez régulièrement l'état de séchage des feuilles. Elles doivent être complètement sèches et friables au toucher.
  8. Une fois les feuilles complètement séchées, conservez-les dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Comment utiliser les feuilles de stevia séchées ?

Les feuilles de stevia séchées peuvent être utilisées de différentes manières :

  • Infusion : Ajoutez quelques feuilles séchées à de l'eau chaude et laissez infuser pendant quelques minutes pour obtenir une boisson sucrée naturelle.
  • Poudre : Une fois les feuilles complètement sèches, vous pouvez les réduire en poudre à l'aide d'un moulin à café ou d'un mixeur. Utilisez cette poudre pour sucrer vos boissons chaudes ou vos desserts.
  • Conservation : Les feuilles de stevia séchées peuvent être conservées pendant plusieurs mois si elles sont stockées correctement. Utilisez-les comme substitut du sucre dans vos recettes préférées.

Voilà, maintenant vous savez comment sécher les feuilles de stevia pour les utiliser plus tard comme édulcorant naturel. Profitez de cette plante aux vertus sucrantes sans les calories du sucre !

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