Comment faire sa propre sauce soja maison

La sauce soja est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines asiatiques. Elle apporte une saveur umami unique à vos plats. Plutôt que d'acheter de la sauce soja en bouteille, pourquoi ne pas essayer de faire votre propre sauce maison ? C'est plus simple que vous ne le pensez ! Voici une recette facile et délicieuse pour faire votre propre sauce soja maison.

Ingrédients :

• 2 tasses de graines de soja
• 1 tasse de farine de blé
• 1 tasse de sel
• 4 tasses d'eau

Étapes :

1. Trempez les graines de soja dans de l'eau pendant 10 heures. Ensuite, rincez-les bien.
2. Placez les graines de soja dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 30 minutes.
3. Égouttez les graines de soja et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
4. Placez les graines de soja dans un mixeur et ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Filtrez le liquide obtenu à l'aide d'un tissu fin ou d'une étamine pour enlever les résidus solides.
6. Mélangez la farine de blé avec un peu d'eau pour faire une pâte lisse.
7. Versez le liquide de soja filtré et la pâte de farine de blé dans une grande casserole.
8. Ajoutez le sel et mélangez bien le tout.
9. Portez le mélange à ébullition à feu moyen et remuez constamment.
10. Laissez le mélange mijoter pendant 2 heures tout en remuant de temps en temps.
11. Une fois refroidie, votre sauce soja maison est prête à être utilisée dans vos plats préférés!

C'est tout ! Avec ces étapes simples, vous pouvez préparer votre propre sauce soja maison. Non seulement elle sera délicieuse, mais vous saurez exactement ce qu'elle contient. Essayez cette recette et donnez une touche maison à vos délicieux plats asiatiques !