Comment conserver les poivrons grillés dans des bocaux naturellement

Vous avez des poivrons grillés en surplus et vous ne voulez pas les gaspiller ? Ne vous inquiétez pas, il est possible de les conserver dans des bocaux de manière naturelle, afin de pouvoir les déguster ultérieurement. Dans cet article, nous vous expliquerons comment procéder étape par étape.

Matériel nécessaire

  • Bocaux en verre avec couvercles hermétiques
  • Pinces pour manipuler les poivrons chauds
  • Couteau tranchant pour éplucher les poivrons
  • Planche à découper
  • Grand récipient rempli d'eau froide
  • Papier absorbant
  • Essuie-tout propre

Étapes à suivre

1. Commencez par griller vos poivrons comme vous le feriez normalement. Il existe différentes méthodes de grillage, à vous de choisir celle qui vous convient le mieux. Assurez-vous de bien nettoyer les poivrons à l'eau avant de les griller.

2. Une fois que les poivrons sont grillés et tendres, retirez-les du grill ou du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

3. Pendant que les poivrons refroidissent, préparez les bocaux en les stérilisant. Pour ce faire, lavez-les soigneusement à l'eau chaude savonneuse, puis rincez-les abondamment. Placez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes pour les stériliser. Retirez-les de la casserole et placez-les à l'envers sur un essuie-tout propre pour les laisser sécher.

4. Une fois que les poivrons sont suffisamment refroidis pour être manipulés, retirez leur peau en utilisant un couteau tranchant. Enlevez également les pépins et les parties internes blanches, puis coupez les poivrons en lanières ou en morceaux selon vos préférences.

5. Remplissez les bocaux stérilisés avec les poivrons grillés préparés. Veillez à ne pas trop les tasser et à laisser un espace d'environ 1 cm en haut du bocal.

6. Fermez hermétiquement les bocaux en verre avec leurs couvercles. Assurez-vous qu'ils soient bien scellés pour éviter toute contamination.

7. Placez les bocaux dans un grand récipient rempli d'eau froide pendant quelques minutes. Cela permettra de créer une différence de température et d'assurer une meilleure conservation des poivrons.

8. Retirez les bocaux de l'eau froide et essuyez-les délicatement avec un papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

9. Stockez les bocaux de poivrons grillés dans un endroit frais et sombre. Ils peuvent se conserver pendant plusieurs mois s'ils sont correctement fermés et conservés.

Voilà, vous savez maintenant comment conserver vos poivrons grillés dans des bocaux naturellement. Vous pourrez ainsi les utiliser dans vos recettes préférées tout au long de l'année. Bon appétit !

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