Recette de fleurs de courgette frites avec de la pâte à frire

Les fleurs de courgette frites sont une spécialité de la cuisine italienne et française. Les fleurs sont cueillies tôt le matin, car c'est le moment où elles sont encore fermées et leur saveur est plus intense. Vous pouvez les trouver sur les étals des marchés ou dans votre propre jardin si vous cultivez des courgettes. Il y a plusieurs façons de les préparer, mais les plus courantes sont soit en les farcissant, soit en les panant et en les faisant frire. Dans cet article, nous vous donnerons une recette de fleurs de courgette panées et frites avec de la pâte à frire. Les ingrédients nécessaires : - Des fleurs de courgette - 1 tasse de farine - 1 tasse d'eau glacée - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Du sel et du poivre noir moulu - De l'huile végétale pour la friture La première étape consiste à nettoyer les fleurs de courgette. Enlevez délicatement les pétales et retirez le pistil. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les sur du papier absorbant. Gardez les fleurs au frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à les préparer. Dans un bol, mélangez la farine, le jaune d'œuf, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir moulu. Ajoutez lentement l'eau glacée tout en remuant le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais. Laissez la pâte à frire reposer pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Quand l'huile est chaude, trempez chaque fleur de courgette dans la pâte à frire en la recouvrant complètement. Retirez l'excès de pâte à frire avant de les plonger délicatement dans l'huile chaude. Faites frire les fleurs de courgette jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. Servez les fleurs de courgette frites chaudes, avec un peu de sel et de poivre noir moulu par dessus. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron frais pour un goût plus éclatant. Ces fleurs de courgette frites sont parfaites pour un apéritif ou une entrée légère. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec une saveur douce de courgette. Vous pouvez également essayer de les farcir avec du fromage, de la viande ou des légumes avant de les paner et de les frire. Cette recette est facile et rapide, donc si vous êtes à la recherche d'une alternative végétarienne aux amuse-gueule ou bien aux assiettes, essayez-les !