Créer un délicieux cordonnier aux pêches : un guide étape par étape

Créer un délicieux cordonnier aux pêches : un guide étape par étape Le cordonnier aux pêches est un dessert classique et savoureux qui met en valeur la fraîcheur et la douceur des pêches. Facile à réaliser, il est parfait pour mettre en valeur les fruits de saison et épater vos invités. Dans cet article, nous vous proposons un guide étape par étape pour créer un délicieux cordonnier aux pêches. Étape 1 : Les ingrédients La première étape pour créer un cordonnier aux pêches est de se procurer les ingrédients nécessaires. Pour cela, vous aurez besoin de : - 4 à 6 pêches bien mûres - 100 g de sucre en poudre - 100 g de farine - 100 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à soupe de jus de citron - Sucre vanillé pour saupoudrer Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation. Étape 2 : La préparation des pêches Commencez par préchauffer votre four à 180°C. En attendant, préparez les pêches en les épluchant et en les dénoyautant. Coupez-les en morceaux et placez-les dans un grand bol. Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez délicatement pour bien enrober les pêches de sucre et d'arômes. Laissez-les macérer pendant quelques minutes. Étape 3 : La préparation de la pâte Pendant que les pêches macèrent, préparez la pâte du cordonnier. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et émiettez-le avec vos mains jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Étape 4 : L'assemblage du cordonnier Beurrez un plat à gratin et disposez-y les morceaux de pêches macérés. Veillez à bien répartir les fruits pour une cuisson uniforme. Émiettez ensuite la pâte à cordonnier sur les pêches de manière à les couvrir entièrement. Saupoudrez généreusement de sucre vanillé pour donner une touche croustillante et sucrée à votre dessert. Étape 5 : La cuisson Placez le plat à gratin au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le cordonnier soit doré et croustillant. Surveillez bien la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle. Étape 6 : La dégustation Sortez le cordonnier du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour encore plus de gourmandise. Le cordonnier aux pêches est également délicieux lorsqu'il est dégusté froid, ce qui en fait un dessert polyvalent et apprécié de tous. En suivant ce guide étape par étape, vous pourrez réaliser un délicieux cordonnier aux pêches qui ravira vos papilles et celles de vos invités. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des épices telles que la cannelle ou la cardamome, ou en remplaçant les pêches par d'autres fruits de saison. Bon appétit !