Créer de la crème glacée molle : un guide étape par étape

Créer de la crème glacée molle : un guide étape par étape La crème glacée est l'un des desserts les plus appréciés de tous. Que ce soit en été pour se rafraîchir ou en hiver pour se faire plaisir, la crème glacée est toujours une bonne idée. Et si vous êtes un amateur de crème glacée molle, vous serez ravi d'apprendre qu'il est possible de la fabriquer chez vous. Dans cet article, nous vous présentons un guide étape par étape pour créer de délicieuses boules de crème glacée molle. Étape 1 : Les ingrédients Pour préparer votre crème glacée molle, vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 500 ml de crème liquide entière - 200 ml de lait entier - 150 g de sucre - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Étape 2 : Mélanger les ingrédients Dans un bol, versez la crème liquide entière, le lait entier et le sucre. Mélangez bien pour que le sucre se dissolve complètement. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez à nouveau. Étape 3 : Refroidissement Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Lorsque le mélange atteint une température de 80 degrés Celsius, retirez la casserole du feu. Étape 4 : Refroidissement rapide Pour refroidir rapidement le mélange, versez-le dans un bol en acier inoxydable. Placez le bol dans un récipient plus grand rempli de glace et d'eau froide. Remuez le mélange de temps en temps jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 5 degrés Celsius. Étape 5 : Préparation de la crème glacée molle Une fois que le mélange est refroidi, vous pouvez le verser dans une sorbetière. Suivez les instructions du fabricant de sorbetière pour préparer votre crème glacée molle. Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange refroidi dans un récipient en métal et le placer au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Étape 6 : Dégustation Une fois la crème glacée molle prête, vous pouvez la déguster telle quelle ou la servir dans des cornets ou des coupes. Ajoutez des garnitures de votre choix, comme des pépites de chocolat, des morceaux de fruits frais ou des noix concassées. Laissez libre cours à votre créativité ! En conclusion, créer de la crème glacée molle maison est plus simple que vous ne le pensez. Avec seulement quelques ingrédients et un peu de patience, vous pouvez savourer une délicieuse glace molle faite maison. Alors, n'hésitez pas à suivre ce guide étape par étape et laissez-vous emporter par cette douceur rafraîchissante et gourmande. Bon appétit !