Comment préparer de la confiture de cerises sans sucre ?

La confiture de cerises est un délicieux fruit à tartiner qui est souvent très sucré. Cependant, si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés, il est tout à fait possible de préparer de la confiture de cerises sans sucre. Voici une recette simple et savoureuse pour vous aider à préparer votre propre confiture de cerises sans sucre ajouté :

Ingrédients :

  • 1 kg de cerises bien mûres
  • Le jus d'un citron
  • Un peu d'eau

Etapes :

Étape 1 - Préparation des cerises :

Tout d'abord, lavez bien les cerises et retirez les noyaux à l'aide d'un dénoyauteur. Si vous n'avez pas de dénoyauteur, vous pouvez utiliser un couteau pointu pour couper délicatement les cerises en deux et retirer les noyaux.

Étape 2 - Cuisson des cerises :

Placez les cerises dénoyautées dans une casserole avec le jus de citron et un peu d'eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les cerises soient bien ramollies et que le jus se soit légèrement épaissi.

Étape 3 - Réduction du jus :

Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire les cerises en purée. Passez le mélange obtenu au tamis pour retirer les éventuels morceaux de peau ou de pulpe. Placez la casserole à feu doux et laissez réduire le jus pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtention d'une consistance un peu plus épaisse.

Étape 4 - Mise en pots :

Versez la confiture chaude dans des pots à confiture propres et stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les immédiatement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Cela permettra une meilleure conservation de la confiture.

Vous voilà maintenant prêt(e) à déguster votre délicieuse confiture de cerises sans sucre ajouté. Cette recette simple et naturelle vous permet de profiter de la saveur des cerises sans les sucres superflus. N'hésitez pas à l'adapter selon vos goûts en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille, ou en utilisant d'autres fruits de saison. Bonne dégustation !

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