Le granité est un dessert rafraîchissant et léger, parfait pour se rafraîchir lors des chaudes journées estivales. Habituellement réalisé à base de fruits, il est également possible de réaliser un granité à base de vin blanc pour apporter une touche d'élégance à ce dessert. Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape comment faire un délicieux granité à base de vin blanc. Tout d'abord, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : - 750 ml de vin blanc sec de votre choix - 150 g de sucre - 2 citrons - 1 orange - 1 gousse de vanille Commencez par préparer les agrumes : râpez finement le zeste d'un citron et de l'orange et pressez ensuite leur jus. Conservez-les séparément. Dans une casserole, versez le vin blanc et ajoutez le zeste d'un citron et l'orange. Ouvrez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Ajoutez les graines ainsi que la gousse dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Après 10 minutes, ajoutez le sucre dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laissez le mélange refroidir pendant quelques minutes. Une fois le mélange refroidi, retirez la gousse de vanille de la casserole. Ajoutez ensuite le jus des agrumes et mélangez bien. Versez le mélange dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur. Laissez le mélange au congélateur pendant environ 1 heure, puis retirez-le et grattez-le à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux de glace formés. Cela permettra d'obtenir la texture granuleuse caractéristique d'un granité. Replacez le récipient au congélateur et répétez cette opération toutes les 30 minutes, en grattant le mélange à chaque fois, pendant environ 3 heures au total. Vous pouvez augmenter ou diminuer le temps en fonction de votre préférence pour la consistance du granité. Une fois que le granité a atteint la consistance souhaitée, vous pouvez le servir dans des verres à dessert. Vous pouvez également le décorer avec quelques zestes d'agrumes supplémentaires ou une feuille de menthe pour ajouter une touche de fraîcheur. Lors de la dégustation de votre granité à base de vin blanc, vous apprécierez la fraîcheur et les saveurs subtiles de ce dessert. Les notes légèrement acidulées des agrumes se marient parfaitement avec la douceur du sucre et le vin blanc apporte une touche d'élégance. Ce granité à base de vin blanc est une façon originale et raffinée de terminer un repas estival. Il peut également être servi en apéritif dans des petites verrines pour étonner vos convives. En conclusion, réaliser un granité à base de vin blanc est simple et nécessite très peu d'ingrédients. Suivez les étapes décrites dans cet article et vous obtiendrez un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d'été.
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