La confiture de bergamote est une délicieuse douceur qui peut être faite à partir de ce fruit légèrement amer et acidulé. Si vous souhaitez découvrir comment préparer cette confiture unique, suivez notre recette simple et détaillée ci-dessous.

Quels ingrédients sont nécessaires ?

Pour réaliser votre propre confiture de bergamote, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 8 bergamotes
  • 1 kilogramme de sucre cristallisé
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre d'eau

Étapes de préparation :

Suivez les étapes ci-dessous pour faire de la confiture de bergamote :

  1. 1. Lavez les bergamotes parfaitement et essuyez-les.
  2. 2. Coupez les bergamotes en deux et extrayez le jus.
  3. 3. Retirez les pépins de la pulpe des bergamotes.
  4. 4. Coupez la pulpe en petits morceaux.
  5. 5. Dans une casserole, combinez le jus de bergamote, la pulpe coupée, le sucre cristallisé et le jus de citron.
  6. 6. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-la dans la casserole.
  7. 7. Versez l'eau dans la casserole et portez le mélange à ébullition.
  8. 8. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie, en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole.
  9. 9. Vérifiez la consistance de la confiture en prélevant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la confiture est prête.
  10. 10. Retirez la gousse de vanille de la casserole.
  11. 11. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et refermez-les hermétiquement.
  12. 12. Laissez refroidir les pots à température ambiante, puis stockez-les dans un endroit frais et sombre.

Vous voilà maintenant prêt(e) à déguster votre délicieuse confiture de bergamote ! Savourez-la sur des tartines, des crêpes ou ajoutez-en une cuillère à votre yaourt préféré pour une explosion de saveurs.

Note : Cette recette vous permet de préparer environ 4 pots de confiture de bergamote.

Alors, qu'attendez-vous ? Essayez cette recette facile et régalez-vous avec une confiture maison à la bergamote !

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