Recette Baghrir

Le baghrir, également connu sous le nom de crêpe mille trous, est une délicieuse spécialité marocaine. C'est une crêpe légère et moelleuse, avec une texture unique due à ses nombreux petits trous, d'où son nom. Le baghrir est traditionnellement servi avec du miel et du beurre fondu, mais on peut également le déguster avec de la confiture, du sirop d'érable ou tout autre accompagnement de votre choix. La recette du baghrir est relativement simple et demande peu d'ingrédients. Pour faire environ 10 crêpes, vous aurez besoin de : - 250 grammes de semoule fine - 125 grammes de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 litre d'eau tiède - 1 sachet de levure boulangère - 1 cuillère à soupe d'huile végétale Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Diluez la levure boulangère dans un peu d'eau tiède, puis ajoutez-la au mélange précédent. Ajoutez ensuite l'eau tiède petit à petit en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et légèrement liquide. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la levure de fermenter et de créer les petits trous caractéristiques du baghrir. Après le temps de repos, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte sur la poêle et laissez cuire la crêpe jusqu'à ce que les petits trous se forment à la surface, ce qui prend environ une minute. N'essayez pas de retourner la crêpe, car elle doit rester moelleuse et légèrement humide. Une fois que les petits trous se sont formés, retirez la crêpe de la poêle et répétez l'opération avec le reste de la pâte. Servez les baghrirs chauds avec du miel et du beurre fondu. La crêpe absorbera délicieusement le miel, ce qui lui donnera une saveur sucrée et parfumée. Vous pouvez également garnir les baghrirs de confiture, de sirop d'érable, de Nutella ou de tout autre accompagnement qui vous plaira. Le baghrir est une recette parfaite pour les petits-déjeuners en famille ou les brunchs entre amis. Sa texture légère et ses petits trous fascinants en font un plat apprécié par les enfants et les adultes. De plus, il est très simple à préparer, même pour les novices en cuisine. Le baghrir est également une recette très versatile. Vous pouvez expérimenter en ajoutant des ingrédients tels que de l'eau de fleur d'oranger, du lait, de la vanille ou des zestes de citron pour donner une touche d'originalité à vos crêpes. En conclusion, le baghrir est une délicieuse spécialité marocaine qui ravira les papilles de toute la famille. Facile à réaliser, il suffit de quelques ingrédients simples pour obtenir ces crêpes moelleuses et légères, avec leurs nombreux petits trous. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch convivial, le baghrir est une recette à essayer absolument.