Les biscuits sucrés de Florence sont des biscuits italiens classiques et délicieux, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. La recette traditionnelle de ces biscuits est simple mais délicieuse, et il est facile de les préparer à la maison. Les biscuits sucrés de Florence sont également connus sous le nom de "cantuccini" ou "biscotti", et sont souvent servis après le dîner en Italie, trempés dans un verre de vin doux. Ingrédients : - 250g de farine tout usage - 200g de sucre blanc - 3 oeufs - 75g d'amandes effilées - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à café de levure chimique - une pincée de sel Instructions : 1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. 2. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger. 3. Incorporer ensuite les amandes effilées à la pâte, en mélangeant bien. 4. Sur une surface farinée, former deux rouleaux de pâte d'environ 3 cm de diamètre chacun. 5. Placer les rouleaux de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. 6. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. 7. Laisser refroidir les rouleaux de pâte pendant 10-15 minutes, puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. 8. Placer les tranches de biscuits sur la plaque de cuisson et les remettre au four pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 9. Laisser refroidir complètement avant de servir. Les biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours. Les biscuits sucrés de Florence sont à la fois croustillants et croquants, avec l'ajout d'amandes effilées leur donnant une texture délicieusement croquante. La saveur de vanille ajoute une touche sucrée et parfumée à ces biscuits classiques. Si vous voulez donner votre propre twist à cette recette traditionnelle, vous pouvez essayer d'ajouter des raisins secs ou des figues séchées à la pâte, ou encore les tremper dans du chocolat fondu une fois qu'ils sont cuits. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de les préparer, les biscuits sucrés de Florence sont un délice italien classique qui ne manquera pas de plaire à tous ceux qui les goûteront. Bon appétit !
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