Le lait de panthère, ou leche de pantera en espagnol, est un cocktail historique espagnol ayant une origine incertaine. Si certains prétendent que ce cocktail est originaire de Catalogne, d’autres avancent que c’est à Barcelone, dans les années 60, que le lait de panthère aurait vu le jour. Cependant, ce qui est sûr, c’est que le lait de panthère est devenu un grand classique dans les bars espagnols. Composition du lait de panthère Le lait de panthère est un cocktail à base de lait concentré sucré, de liqueur de cacao, de gin et de cannelle. Les proportions sont généralement d’une dose de gin pour deux doses de lait concentré et une dose de liqueur de cacao. Le tout est secoué dans un shaker avec des glaçons, puis servi dans un verre à martini. Enfin, une pincée de cannelle est saupoudrée sur le dessus du cocktail. Origine du nom Le nom du lait de panthère reste un mystère. Certains pensent que la couleur noire de la liqueur de cacao rappelle celle de la panthère, tandis que d’autres évoquent l’effet que ce cocktail produit sur celui qui le boit. En effet, le lait de panthère est un cocktail assez fort, qui peut donner l’impression d’avoir une force animale à ceux qui le boivent. Un cocktail historique Le lait de panthère est un cocktail qui porte en lui une certaine histoire. En effet, son apparition remonte à une époque où l’Espagne sortait doucement de la dictature de Francisco Franco. Dans les bars de Barcelone, où la vie nocturne était très animée, ce cocktail était un symbole de la libération et de l’émancipation des jeunes générations. Aujourd’hui, le lait de panthère est toujours très populaire en Espagne, mais sa renommée s’est étendue à d’autres pays. De nombreux bars et restaurants ont ajouté ce cocktail à leur carte, et les recettes se sont multipliées. Certains proposent des variantes en remplaçant le gin par du rhum ou de la vodka, tandis que d’autres ajoutent du lait d’amande ou du lait végétal pour une version plus saine. En conclusion Le lait de panthère est un cocktail historique espagnol qui a su traverser les générations et les frontières. Si sa composition peut varier légèrement d’un bar à l’autre, le goût reste inchangé : un mélange sucré et épicé qui vous fera goûter un peu de l’histoire de Barcelone et de l’Espagne. À consommer avec modération, bien sûr !