Comment faire le bargnolino : recette traditionnelle et étapes faciles à suivre

Le bargnolino, également connu sous le nom de liqueur de prunelles, est une boisson traditionnelle italienne qui ravira votre palais avec ses saveurs riches et fruitées. Si vous recherchez une recette facile à suivre pour préparer votre propre bargnolino à la maison, cet article est pour vous ! Voici comment faire du bargnolino en quelques étapes simples :

Ingrédients :

  • 500 g de prunelles fraîches
  • 500 ml d'alcool de fruits (de préférence à 90°C)
  • 350 g de sucre en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille

Étapes :

Étape 1 : Commencez par laver soigneusement les prunelles fraîches et retirez les tiges. Égouttez-les bien et mettez-les dans un grand bocal en verre.

Étape 2 : Ajoutez l'alcool de fruits dans le bocal avec les prunelles. Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer pendant au moins 3 mois dans un endroit sombre et frais.

Étape 3 : Après la période de macération, préparez un sirop en mélangeant le sucre en poudre avec 500 ml d'eau dans une casserole. Ajoutez le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laissez le sirop refroidir.

Étape 4 : Une fois le sirop refroidi, filtrez soigneusement l'alcool de fruits mélangé aux prunelles. Ajoutez-y ensuite le sirop refroidi et mélangez bien.

Étape 5 : Transvasez le liquide obtenu dans des bouteilles propres et hermétiques. Laissez reposer pendant encore 2 à 3 mois avant de déguster votre bargnolino.

Conseils :

  • Utilisez des prunelles bien mûres pour le meilleur goût.
  • Si vous ne trouvez pas d'alcool de fruits à 90°C, vous pouvez utiliser de la vodka à la place.
  • Assurez-vous de bien choisir un endroit sombre et frais pour la macération afin d'obtenir un liquide de qualité.
  • Le bargnolino est délicieux servi frais en apéritif ou en digestif, et peut également être utilisé pour aromatiser les desserts.

Maintenant que vous connaissez la recette traditionnelle du bargnolino, il ne vous reste plus qu'à vous lancer dans sa préparation et à savourer cette délicieuse liqueur italienne faite maison. Buon appetito !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!