Comment faire du vin d'amandes

Le vin d'amandes est un délicieux breuvage qui gagne en popularité de nos jours. Il est obtenu à partir de l'amandon d'amandes, qui est la partie interne de la coque de l'amande. L'amandon est riche en saveurs et en nutriments, ce qui en fait un ingrédient idéal pour faire du vin. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire du vin d'amandes, étape par étape. La première étape pour faire du vin d'amandes est de préparer les amandes. Commencez par choisir des amandes fraîches et de haute qualité. Ensuite, faites bouillir de l'eau et versez-la sur les amandes dans un récipient. Laissez-les tremper pendant environ 24 heures. Après cette période, retirez les amandes de l'eau et retirez la peau brune qui les entoure. Cela peut être fait très facilement en les pressant doucement entre vos doigts. Une fois les amandes pelées, écrasez-les légèrement dans un mortier et un pilon pour libérer les saveurs. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour obtenir une consistance plus fine. Ajoutez ensuite les amandes écrasées dans un grand récipient, tel qu'une cuve en verre ou en plastique. La prochaine étape consiste à ajouter les ingrédients nécessaires à la fermentation du vin. Tout d'abord, ajoutez du sucre dans le récipient avec les amandes. Le sucre est essentiel pour fournir de l'énergie aux levures et favoriser la fermentation. La quantité de sucre peut varier en fonction de vos préférences. En règle générale, vous devriez ajouter environ 1 kg de sucre pour chaque litre de vin que vous souhaitez produire. Ensuite, ajoutez de l'eau chaude dans le récipient pour dissoudre le sucre et couvrir complètement les amandes. Mélangez bien pour vous assurer que le sucre soit complètement dissous. Maintenant, il est temps d'ajouter les levures. Les levures sont des micro-organismes qui se nourrissent du sucre et le transforment en alcool. Il existe de nombreuses variétés de levure disponibles sur le marché, mais il est recommandé d'utiliser des levures spécifiquement conçues pour la fermentation du vin. Ajoutez une cuillère à café de levure dans le récipient et mélangez bien. Après avoir ajouté la levure, couvrez le récipient avec un chiffon propre ou un couvercle perforé pour permettre à l'air de circuler tout en empêchant les impuretés de contaminer le mélange. Placez le récipient dans un endroit chaud et sombre et laissez fermenter pendant environ deux semaines. Pendant cette période, les levures vont transformer le sucre en alcool, ce qui donnera naissance à votre vin d'amandes. Après la fermentation, vous devez filtrer le liquide pour séparer les amandes et les dépôts. Utilisez un tamis fin ou une étamine pour filtrer le liquide dans une autre cuve ou un autre récipient. Vous pouvez également ajouter du sucre ou d'autres ingrédients pour ajuster le goût selon vos préférences. Enfin, mettez votre vin d'amandes dans des bouteilles propres et scellées. Conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins quelques mois pour permettre aux saveurs de se développer. Plus le vin vieillit, meilleur il sera. En conclusion, faire son propre vin d'amandes est un processus relativement simple qui ne nécessite que quelques ingrédients et une certaine patience. C'est une excellente façon de profiter des saveurs uniques de l'amande tout en découvrant de nouvelles possibilités en termes de boissons fermentées. Alors pourquoi ne pas essayer de faire votre vin d'amandes maison dans un proche avenir ?