Le vin chaud est une boisson hivernale traditionnelle qui réchauffe le cœur et l'âme en période de froid. Préparer du vin chaud peut sembler intimidant, en particulier lorsqu'il s'agit de produire une grande quantité pour une centaine de personnes. Cependant, avec la bonne recette et les bonnes techniques, vous pouvez facilement réaliser du vin chaud délicieux et réconfortant pour ravir tous vos invités. La première étape pour faire du vin chaud pour cent personnes est de rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 20 bouteilles de vin rouge, idéalement un Cabernet Sauvignon ou un Merlot, 500 grammes de sucre brun, 15 bâtons de cannelle, 20 clous de girofle, 20 étoiles de badiane (anis étoilé), 20 tranches d'orange et de citron, ainsi que 2 litres d'eau. Commencez par verser les 2 litres d'eau dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite le sucre brun et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle et les étoiles de badiane et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Après cela, ajoutez les tranches d'orange et de citron à la casserole et continuez de mijoter pendant encore 5 minutes pour libérer les arômes des agrumes. Ajoutez ensuite les 20 bouteilles de vin rouge et augmentez légèrement le feu pour chauffer le mélange, mais veillez à ne pas le faire bouillir. Laissez le vin chaud mijoter doucement pendant environ 15 à 20 minutes pour permettre à toutes les saveurs de se développer. Pendant que le vin chaud mijote, il est temps de vous préparer à servir vos invités. Assurez-vous d'avoir suffisamment de verres à vin chaud propres et prêts pour être utilisés. Vous pouvez également envisager de prévoir quelques tranches d'orange et de citron supplémentaires ainsi que des bâtons de cannelle pour garnir les verres avant de les servir. Lorsque le vin chaud est prêt à être servi, retirez délicatement les tranches d'orange et de citron, ainsi que les épices de la casserole. Versez ensuite le vin chaud dans les verres et ajoutez une tranche d'orange ou de citron et un bâton de cannelle à chaque verre. Il est important de noter que le vin chaud est souvent servi chaud, mais pas bouillant, pour permettre à ses saveurs de se développer pleinement. Veillez donc à ne pas le faire chauffer à une température trop élevée, mais plutôt à une température agréable pour être savouré. Enfin, n'oubliez pas de prévoir quelques verres supplémentaires et une cuillère pour que vos invités puissent se servir. Encouragez-les également à garnir leurs verres avec des tranches d'orange ou de citron supplémentaires et des bâtons de cannelle, selon leurs préférences. En suivant ces étapes simples et en prévoyant suffisamment d'ingrédients, vous serez en mesure de préparer du vin chaud délicieux et réconfortant pour cent personnes. Profitez de cette boisson hivernale classique et partagez-la avec vos amis et votre famille pendant les froides soirées d'hiver.
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