Le Meloncello est une liqueur italienne délicieuse et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été. Elle est fabriquée en utilisant le melon comme ingrédient principal et ressemble beaucoup au célèbre Limoncello. Si vous êtes un amateur de cocktails exotiques et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, le Meloncello est définitivement une bonne option. Voici une recette simple pour faire cette liqueur chez vous. Ingrédients : - 1 gros melon cantaloup ou deux petits melons - 500 ml d'alcool à 95 % - 400 ml d'eau - 400 g de sucre - Zeste d'un citron Étapes : 1. Commencez par choisir un melon bien mûr et parfumé. Coupez-le en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Ensuite, retirez la chair du melon en utilisant une cuillère à melon ou une cuillère normale. Placez la chair du melon dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. 2. Dans un grand récipient en verre, ajoutez l'alcool à 95 % et la chair de melon mixée. Mélangez bien et couvrez le récipient avec un couvercle hermétique. Placez le récipient dans un endroit sombre et frais, comme un placard, et laissez reposer pendant environ deux semaines. N'oubliez pas d'agiter le contenu du récipient tous les deux jours pour bien mélanger les ingrédients. 3. Au bout de deux semaines, préparez le sirop en combinant l'eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois le sirop refroidi, ajoutez le zeste de citron et mélangez bien. 4. Filtrez la liqueur de melon à l'aide d'une passoire fine pour éliminer tout résidu solide. Pour obtenir une liqueur plus claire, vous pouvez également filtrer de nouveau à travers un filtre à café ou un linge propre. Transférez ensuite la liqueur filtrée dans une bouteille en verre propre. 5. Ajoutez le sirop au melon dans la bouteille de liqueur et mélangez bien. Fermez hermétiquement la bouteille et laissez reposer pendant encore une semaine pour permettre aux saveurs de se mélanger. 6. Votre Meloncello est prêt à être dégusté ! Servez-le bien frais dans des verres à liqueur ou utilisez-le pour préparer des cocktails fruités. Vous pouvez ajouter des glaçons ou des tranches de melon pour une touche décorative. N'oubliez pas de conserver la bouteille au réfrigérateur pour une meilleure conservation. Le Meloncello est une boisson rafraîchissante et parfumée, parfaite pour les fêtes estivales et les soirées entre amis. Il peut être apprécié tel quel, en tant que digestif après un repas copieux, ou utilisé comme ingrédient dans des cocktails créatifs, tels que le Melon Margarita ou le Melon Spritz. Expérimentez avec différentes garnitures et mélanges pour créer votre propre recette de cocktail Meloncello. Cette recette facile vous permettra de préparer votre propre Meloncello fait maison en peu de temps. Profitez de cette liqueur fruitée et faites plaisir à vos invités en leur offrant une expérience gustative unique. Santé !
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