Une pincée d'origan coûte un euro de plus sur la pizza

Si vous êtes un amateur de pizza, vous avez peut-être remarqué quelque chose d’étrange lors de votre dernière visite à la pizzeria : un ajout de 1 € sur votre facture pour ajouter une pincée d’origan à votre pizza. Cela peut sembler banal, mais cela soulève des questions sur les coûts des ingrédients et les pratiques commerciales des restaurants.

L’origan est un ingrédient courant sur les pizzas, souvent utilisé pour donner à la pizza un goût plus relevé et un arôme agréable. Cependant, son prix peut considérablement varier selon le type d’origan utilisé – frais ou séché. L’origan frais est souvent plus cher que l’origan séché, car il est plus difficile à trouver et est souvent cultivé dans des conditions spécifiques. Cependant, la plupart des pizzerias utilisent de l’origan séché, qui est beaucoup moins cher.

Mais pourquoi, dans ce cas, coûte-t-il un euro supplémentaire ? Est-ce un moyen pour les pizzerias de gagner de l’argent supplémentaire sur les suppléments ? Ou les coûts de production ont-ils augmenté, justifiant le coût supplémentaire du supplément d’origan ?

La réponse est probablement un peu des deux. Les coûts de production ont augmenté en raison de la pandémie de Covid-19, ce qui a entraîné une augmentation des prix des ingrédients pour les restaurants. De plus, les restaurants ont été contraints de réduire leur personnel, ce qui signifie que les tâches qui étaient autrefois effectuées par plusieurs personnes sont maintenant effectuées par une seule personne. Cela signifie que les coûts de main-d’œuvre ont également augmenté.

Alors que les coûts ont augmenté, les restaurants cherchent des moyens de compenser ces coûts supplémentaires. L’ajout de suppléments comme l’origan peut sembler minime, mais cela peut aider les restaurateurs à maintenir leurs marges bénéficiaires. De plus, de nombreux clients sont prêts à payer un peu plus pour des suppléments, même s’ils ne sont pas coûteux à produire.

Cependant, cette pratique peut sembler trompeuse pour certains clients. Le coût supplémentaire peut sembler excessif pour une simple pincée d’origan. De plus, les restaurants doivent être transparents quant aux coûts supplémentaires et expliquer clairement pourquoi ils facturent un supplément pour un ingrédient courant comme l’origan. Les clients apprécieraient une explication claire de la part des restaurateurs quant à la raison pour laquelle ils facturent ces frais supplémentaires.

Dans l’ensemble, la coûteuse addition d’origan peut sembler injustifiée aux yeux de certains clients, mais elle peut aider les restaurants à absorber les coûts supplémentaires de la pandémie de Covid-19. Cependant, et comme mentionné, les clients ont le droit de savoir comment leur argent est dépensé et pourquoi ils doivent payer un coût supplémentaire pour une simple pincée d’origan. Les restaurateurs doivent être transparents quant aux coûts supplémentaires et fournir des explications claires à leurs clients pour éviter toute confusion ou mauvaise interprétation.