Un anneau de polenta avec des calamars sauce

Un anneau de polenta avec des calamars sauce tomate est un plat délicieux originaire de la région méditerranéenne. La polenta est une spécialité traditionnelle italienne faite à partir de farine de maïs fine, tandis que les calamars sont des fruits de mer tendres et savoureux. La combinaison de ces deux ingrédients crée un mélange de saveurs et de textures irrésistible.

Pour préparer cet anneau de polenta avec des calamars sauce tomate, commencez par préparer la polenta. Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau avec une pincée de sel. Ensuite, versez la farine de maïs en pluie tout en remuant constamment avec une cuillère en bois. Continuez de remuer jusqu’à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.

Une fois que la polenta a épaissi, versez-la dans un moule à bague préalablement beurré. Étalez la polenta de manière uniforme dans le moule et laissez-la refroidir pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elle se solidifie.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Chauffez de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir de l’oignon et de l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite des tomates concassées en boîte, du concentré de tomates, du vin blanc, du thym, du sel et du poivre. Laissez mijoter la sauce pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant que la sauce tomate mijote, préparez les calamars. Nettoyez-les en retirant la peau et en enlevant les viscères. Coupez les calamars en anneaux et rincez-les abondamment à l’eau froide. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les calamars jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Une fois que la sauce tomate et les calamars sont prêts, ajoutez ces derniers dans la sauce et laissez mijoter le tout pendant encore quelques minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Pour servir, démoulez délicatement l’anneau de polenta sur une assiette de service. Versez la sauce tomate et les calamars au centre de l’anneau de polenta, et garnissez le plat de quelques feuilles de basilic frais.

L’anneau de polenta avec des calamars sauce tomate est un plat complet en soi, mais vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur. Les saveurs riches de la polenta combinée à la tendresse des calamars et à la saveur méditerranéenne de la sauce tomate en font un plat délicieusement réconfortant.

Ce plat est une excellente option pour un repas en famille ou entre amis, car il est facile à préparer et plaira à coup sûr à tout le monde. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’assaisonnement selon vos goûts personnels, pour obtenir la saveur parfaite.

En conclusion, l’anneau de polenta avec des calamars sauce tomate est un plat chaleureux et savoureux qui évoque les saveurs de la Méditerranée. Sa texture onctueuse et son mariage parfait entre la polenta et les calamars en font une recette incontournable. Alors, laissez-vous tenter par ce délicieux plat et régalez-vous !