La truite dorée est un poisson très apprécié des amateurs de cuisine. Sa chair ferme et savoureuse se marie parfaitement avec de nombreuses saveurs. Dans cette recette, nous allons la cuisiner avec des courgettes pour un plat plein de fraîcheur et de saveurs.

Ingrédients :

– 4 truites dorées
– 4 courgettes
– 1 citron
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet de persil
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.

2. Pendant ce temps, préparez les truites. Évidez-les et retirez les arêtes. Réservez.

3. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Ciselez le bouquet de persil.

4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’ail et le persil pendant 2 minutes.

5. Ajoutez les courgettes cuites et remuez. Laissez cuire encore quelques minutes.

6. Préchauffez le four à 180°C.

7. Dans un plat allant au four, disposez les truites. Arrosez-les de jus de citron et versez un filet d’huile d’olive.

8. Salez et poivrez.

9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en fonction de la taille des truites.

10. Servez les truites avec les courgettes en accompagnement.

Cette recette légère et équilibrée constitue un repas complet, idéal pour un déjeuner ou un dîner estival. La truite dorée apporte des protéines de qualité tandis que les courgettes, riches en fibres et en vitamines, apportent une note de fraîcheur et de légèreté.

Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter cette recette avec d’autres légumes de saison, comme des tomates séchées ou des poivrons grillés. Vous pouvez également remplacer le persil par d’autres herbes aromatiques telles que la coriandre ou le basilic.

Pour les amateurs de vin, nous vous recommandons un vin blanc sec et fruité pour accompagner ce plat. Le mariage est parfait avec un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.

En résumé, la truite dorée et les courgettes constituent un accord culinaire parfait. Essayez cette recette simple et savoureuse pour un repas sain et délicieux. Bon appétit !

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