Les tomates farcies à la burrata sont un plat délicieux et facile à réaliser en été. La burrata, un fromage italien crémeux et savoureux, se marie parfaitement avec la douceur et l’acidité des tomates. Voici comment préparer ce plat en quelques étapes simples.

Ingrédients :

– 4 tomates moyennes
– 250g de burrata
– 2 gousses d’ail
– 1 petit oignon
– 1 poignée de basilic frais
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les tomates en deux et retirez les graines et la pulpe.

2. Placez les tomates dans un plat allant au four et arrosez-les légèrement d’huile d’olive. Salez et poivrez généreusement.

3. Épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le basilic haché et laissez cuire encore une minute.

4. Coupez la burrata en petits morceaux et répartissez-la dans les demi-tomates. Ajoutez la préparation d’ail, d’oignon et de basilic sur le fromage.

5. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées.

6. Servez chaud ou à température ambiante.

Les tomates farcies à la burrata sont parfaites pour une entrée légère ou comme accompagnement pour un barbecue estival. Vous pouvez également les agrémenter avec d’autres ingrédients, comme des olives noires ou des anchois, pour varier les saveurs.

Cependant, il est important de choisir des tomates de qualité pour cette recette, car elles sont la base du plat. Les tomates doivent être juteuses et sucrées, avec une chair ferme. Les variétés Roma ou San Marzano sont parfaites pour les tomates farcies.

En conclusion, les tomates farcies à la burrata sont une recette simple et délicieuse qui met en valeur la saveur des tomates et du fromage. Avec un peu de préparation, vous pouvez impressionner vos invités avec ce plat estival élégant et savoureux. Bon appétit !

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