La tarte rustique est une recette de dessert classique qui est facile à préparer et toujours délicieuse à manger. Cette tarte est souvent faite avec des fruits de saison et une croûte rustique qui ne nécessite pas de moule à tarte. Bien que la tarte rustique puisse être faite avec une variété de fruits, les pommes sont l’ingrédient le plus utilisé pour cette recette.

Ingrédients nécessaires :

– 1 1/4 tasse de farine tout usage
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux
– 1/4 tasse d’eau glacée
– 5 tasses de pommes, pelées et coupées en dés
– 1/4 tasse de sucre granulé
– 2 cuillères à soupe de farine tout usage
– 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
– 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
– 1 gros œuf, battu
– Sucre granulé pour saupoudrer

Préparation :

Tout d’abord, préparez la croûte de tarte en mélangeant la farine et le sel dans un grand bol. Incorporez le beurre en coupant les morceaux de beurre dans la farine avec un coupe-pâte ou les doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier. Ajoutez l’eau glacée et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez la pâte de pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Ensuite, préparez la garniture en mélangeant les pommes, le sucre, la farine, la cannelle et la noix de muscade dans un grand bol.

Préchauffez le four à 375°F.

Sur une surface de travail farinée, roulez la pâte à tarte en un cercle d’environ 12 pouces de diamètre. Transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Versez la garniture au centre de la croûte de tarte, en laissant une bordure de 2 pouces autour de la circonférence.

Pliez la bordure de la pâte sur la garniture, formant de petits plis pour maintenir la tarte ensemble. Badigeonnez la croûte avec l’œuf battu et saupoudrez de sucre granulé.

Faites cuire la tarte rustique pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne. Laissez refroidir la tarte sur une grille avant de servir.

La tarte rustique est une option de dessert facile à préparer, mais qui plaira à toute la famille. Vous pouvez facilement varier cette recette avec d’autres fruits de saison comme les pêches ou les poires. Pour une touche supplémentaire, servez la tarte rustique avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. N’hésitez pas à essayer cette recette classique de tarte rustique pour un dessert simple et délicieux lors de votre prochaine réunion de famille ou de vos invités.

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