Tarte aux mirabelles

La recette de tarte aux mirabelles est simple mais nécessite un peu de préparation en amont. Les ingrédients nécessaires pour la pâte comprennent 200g de farine, 100g de beurre ramolli, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre et 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide. Pour la garniture, vous aurez besoin de 500g de mirabelles fraîches, dénoyautées et coupées en deux, 3 œufs, 100g de sucre, 20cl de crème fraîche et quelques gouttes d’extrait de vanille.

Commencez par préparer la pâte. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Ajoutez le beurre ramolli coupé en cubes et travaillez-le avec vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable. Ajoutez l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle se rassemble en une boule. Enveloppez la boule de pâte de film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure.

Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Placez la pâte dans un plat à tarte et piquez-la à plusieurs reprises avec une fourchette. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et remplissez le plat avec des billes de cuisson ou des légumes secs. Faites cuire la pâte pendant 10 minutes.

Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et l’extrait de vanille et mélangez bien. Disposez les mirabelles sur la pâte cuite et versez la garniture par-dessus. Faites cuire la tarte aux mirabelles pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme au toucher. Laissez refroidir la tarte avant de la servir.

Si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre tarte aux mirabelles, vous pouvez facilement personnaliser la recette. Ajoutez des noix hachées à la garniture pour une texture croquante, ou ajoutez de la cannelle pour une saveur épicée. Vous pouvez également ajouter des fruits de saison, comme des pêches ou des abricots, pour une tarte aux fruits variée et colorée.

Pour servir la tarte aux mirabelles, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace ou de cannelle. Vous pouvez également la garnir de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche supplémentaire de gourmandise. Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez disposer des mirabelles fraîches et des feuilles de menthe sur le dessus de la tarte.

En conclusion, la tarte aux mirabelles est une recette simple et délicieuse qui met en valeur le goût unique de ce fruit de saison. En ajoutant des ingrédients supplémentaires ou en personnalisant la présentation de votre tarte, vous pouvez facilement impressionner vos invités. Essayez cette recette de tarte aux mirabelles pour un dessert estival parfait et savoureux.