Taco

Le taco est un plat traditionnel mexicain composé d’une tortilla de maïs ou de farine garnie de viande, de légumes frais, de fromage et de sauces épicées. Cette spécialité est très populaire au Mexique et est de plus en plus appréciée à travers le monde entier.

Origine du taco

L’origine précise des tacos est inconnue, mais on pense que les aztèques les auraient découverts en utilisant les tortillas pour emballer de petits morceaux de viande et de poisson. L’histoire suggère également que les tacos faisaient partie de l’alimentation des ouvriers agricoles mexicains dès le 19ème siècle.

La préparation du taco

La préparation d’un taco est assez simple : il faut commencer par chauffer la tortilla jusqu’à ce qu’elle devienne molle et flexible. Ensuite, on y ajoute la viande, souvent du bœuf ou du porc, mais aussi du poulet ou du poisson. Les légumes frais sont ensuite ajoutés, tels que des oignons, de la coriandre, de la tomate ou de l’avocat. Du fromage râpé est également ajouté et pour finir, on ajoute la sauce piquante. Les sauces peuvent varier en fonction des préférences personnelles, mais la plus courante est la salsa.

Les différents types de tacos

Il existe de nombreuses façons de préparer un taco, ce qui en fait une spécialité culinaire très variée. On peut trouver des tacos de viande comme le bœuf, le porc et le poulet, mais aussi des tacos de fruits de mer comme le poisson ou les crevettes. Les végétariens peuvent eux aussi se régaler avec des tacos à base de légumes, de riz et de haricots noirs.

La tortilla peut également varier en fonction de la région où vous vous trouvez. Les tacos traditionnels mexicains utilisent des tortillas de maïs doux, mais dans d’autres régions, on utilise des tortillas de farine.

Les tacos en Amérique du Nord

Les tacos ont été amenés aux États-Unis par les travailleurs mexicains et sont rapidement devenus très populaires. Aujourd’hui, les tacos font partie de la cuisine quotidienne américaine et sont souvent servis dans les fast-foods. Cependant, les bons tacos sont ceux faits avec des ingrédients frais et naturels, ce qui permet d’apprécier toutes les saveurs de cette spécialité.

Conclusion

Les tacos sont une délicieuse spécialité mexicaine qui est devenue très populaire dans le monde entier. Cette nourriture simple et savoureuse est consommée par des millions de personnes tous les jours. Les diverses préparations de tacos permettent à tout un chacun de trouver la recette qui lui correspond. Que ce soit dans un fast-food, dans un restaurant spécialisé ou encore dans un stand de nourriture de rue, il est certain qu’avec un taco, vous ne serez pas déçu !