Les pâtes, cette spécialité italienne, sont connues pour être une recette simple et rapide à préparer. Parmi les nombreuses variantes de cette délicieuse spécialité, il y a les célèbres spaghetti à l’assassin. La particularité de cette recette réside dans sa sauce, qui est très relevée. Cette sauce est à base de piments et de tomates, et laisse une impression de chaleur en bouche. Zoom sur cette recette italienne qui fait sensation dans le monde entier.

Origine des Spaghetti à l’assassin

Les spaghetti à l’assassin font partie des recettes les plus populaires de la cuisine italienne traditionnelle. Cette recette aurait vu le jour dans la ville de Calabre, en Italie, il y a de cela plusieurs siècles. Le nom de cette spécialité est directement lié à la sensation de chaleur et de brûlure ressentie en bouche. En effet, le mélange de piments, de tomates et d’ail est à l’origine de cette texture piquante.

La recette des Spaghetti à l’assassin

Pour préparer des Spaghetti à l’assassin, il est important d’avoir les ingrédients suivants :

– 500 g de spaghetti
– 4 gousses d’ail émincées
– 4 tomates pelées et coupées en petits morceaux
– 3 piments rouges frais épépinées et coupés en petits morceaux
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de sel
– Du parmesan râpé

La préparation de cette recette est simple et rapide. Dans une poêle, versez l’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de tomate et les piments et laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu doux. Ajoutez une pincée de sel et mélangez régulièrement. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée selon les instructions de cuisson sur l’emballage.

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce à base de piment. Mélangez bien et servez dans des assiettes individuelles avec du parmesan râpé.

Idées d’accompagnement

Les Spaghetti à l’assassin s’accompagnent parfaitement de vin rouge, mais également d’une salade de tomates, d’une baguette de pain frais ou d’une tranche de jambon de Parme. Vous pouvez également ajouter des crevettes ou des lamelles de poulet pour varier les plaisirs.

Les avantages des Spaghetti à l’assassin

Les Spaghetti à l’assassin sont appréciés pour leur goût relevé et surprenant. Cette recette est particulièrement aimée par les amateurs de plats épicés. Le mélange de piments et de tomates est à la fois chaud et doux, avec un arrière-goût légèrement acide. Cette recette est également très rapide à préparer et peut être un plat de choix pour les soirées de dernière minute.

Les précautions à prendre

Les Spaghetti à l’assassin sont une recette extrêmement piquante. Pour éviter les éventuelles brûlures de la bouche, il est important de respecter le dosage des épices. Si la recette est trop piquante, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de crème fraîche pour adoucir la sensation de chaleur.

En conclusion, les Spaghetti à l’assassin sont une recette simple et rapide à préparer, qui fera sensation auprès de vos amis et de votre famille. Cette spécialité italienne saura plaire à tous les amateurs de plats épicés et peut être accompagnée de nombreux mets. Il ne reste plus qu’à en essayer la recette et à la faire découvrir à vos papilles gustatives. Bon appétit !

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