La soupe de riz et de potiron est une délicieuse recette qui allie le velouté du potiron à la texture moelleuse du riz. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal et est particulièrement appréciée pendant les mois d’automne et d’hiver.

Ingrédients :

– 500g de potiron
– 100g de riz rond
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 litre d’eau
– 50g de beurre
– 10 cl de crème liquide
– Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes. Émincez l’oignon et l’ail.

2. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajoutez les cubes de potiron dans la casserole et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux.

4. Ajoutez le riz rond dans la casserole et mélangez bien.

5. Versez l’eau dans la casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.

6. Mixez la soupe jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

7. Ajoutez la crème liquide à la soupe et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.

8. Servez la soupe bien chaude, accompagnée de croutons assaisonnés.

La soupe de riz et de potiron est une recette facile et rapide à réaliser, qui plaira à toute la famille. Elle est également très nourrissante grâce à la présence de riz qui apporte des glucides complexes et de la vitamine B.

Le potiron, quant à lui, est riche en vitamines A et C, en potassium et en caroténoïdes. C’est donc un aliment excellent pour la santé qui aide notamment à renforcer le système immunitaire et à maintenir une bonne santé oculaire.

De plus, cette soupe peut être personnalisée selon les goûts et les envies de chacun. On peut ajouter des épices comme du cumin ou de la muscade pour donner plus de saveur. On peut également varier la texture de la soupe en ajoutant plus ou moins d’eau, ou en mixant plus ou moins longtemps.

Enfin, la soupe de riz et de potiron peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et complet. Elle peut également être servie en quantité plus importante pour un plat principal, en ajoutant éventuellement des dés de viande ou de poisson.

En conclusion, la soupe de riz et de potiron est une recette savoureuse et saine qui peut être adaptée à toutes les occasions. Elle est facile à réaliser et permet de profiter des bienfaits du potiron et du riz. N’hésitez pas à la tester et à la personnaliser selon vos envies !

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