La soupe de poisson aux légumes est un plat délicieux et réconfortant qui est parfait pour les jours froids. Elle est facile à préparer, saine et pleine de saveurs. Cette soupe est souvent préparée avec divers légumes comme les carottes, les céleris, les poireaux, les oignons et les pommes de terre, ainsi que du poisson frais et des herbes aromatiques. Si vous voulez découvrir comment préparer cette soupe savoureuse, lisez la suite.

Préparation de la soupe de poisson aux légumes

La soupe de poisson aux légumes est une recette simple mais délicieuse qui peut être préparée en une heure ou moins. Pour commencer, vous devez rassembler tous vos ingrédients. Vous aurez besoin de :

• 500g de poisson frais
• 2 litres de bouillon de poisson ou d’eau
• 2 carottes, pelées et coupées en petits cubes
• 2 branches de céleri, coupées en petits cubes
• 1 poireau, nettoyé et coupé en rondelles
• 1 oignon, coupé en petits cubes
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en petits cubes
• 2 gousses d’ail, émincées
• Quelques branches de thym frais
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir au goût

Instructions

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

2. Ajoutez les légumes (carottes, céleri, poireaux et pommes de terre), le thym et les feuilles de laurier dans la casserole. Faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

3. Ajoutez le bouillon de poisson ou l’eau dans la casserole et portez le mélange à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Pendant que les légumes mijotent, préparez votre poisson en coupant en petits morceaux.

5. Ajoutez les morceaux de poisson dans la casserole et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût et retirez les branches de thym et les feuilles de laurier.

7. Servez la soupe chaude, garnie de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.

Conclusion

La soupe de poisson aux légumes est un plat simple et délicieux qui est facile à préparer et qui est plein de saveurs. Les légumes et le poisson ajoutent de la texture et de la saveur à cette soupe, tandis que les herbes aromatiques ajoutent une touche de fraîcheur. Vous pouvez servir cette soupe pour le déjeuner, le dîner ou même pour un repas léger avant le coucher. Essayez cette recette et faites-nous savoir ce que vous en pensez !

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