La maison de champagne Berlucchi a célébré cette année ses soixante ans de production de Franciacorta, un vin mousseux italien. Fondée en 1955 par Franco Ziliani et Guido Berlucchi, la cave a été pionnière dans la production de vins mousseux de qualité en Italie. Leur collaboration a permis de développer de nouvelles techniques de vinification dans cette région viticole du nord de l’Italie.

L’histoire de Berlucchi commence lorsque Franco Ziliani, alors jeune ingénieur œnologue, a été engagé pour travailler à la cave de Guido Berlucchi à Erbusco, en Lombardie. Auparavant, Berlucchi était une entreprise de production de vins tranquilles, mais les nouvelles réglementations imposées par le gouvernement italien ont conduit Berlucchi à diversifier sa production en produisant du vin mousseux. Ziliani a donc été embauché pour travailler sur ce nouveau projet.

Après plusieurs tentatives infructueuses, Ziliani a développé une méthode de vinification en utilisant la méthode champenoise. Cela implique une double fermentation, la première en cuve, la deuxième en bouteille. Les bouteilles sont stockées sur des pupitres, un processus appelé « remuage », pour permettre à la levure de se déplacer vers le goulot de la bouteille. Enfin, les bouteilles sont dégorgées, c’est-à-dire que le dépôt de levure est retiré et remplacé par un mélange de vin et de sucre, appelé « liqueur de dosage ». Cette méthode a abouti à un Franciacorta plus fin et plus complexe que les vins mousseux produits précédemment par Berlucchi.

Le premier millésime de Franciacorta Berlucchi a été produit en 1961, et depuis lors, la cave est devenue l’une des plus importantes productrices de Franciacorta en Italie. Les raisins utilisés pour leur production sont exclusivement cultivés dans la région de Franciacorta, qui est située dans la province de Brescia, en Lombardie.

Le Franciacorta Berlucchi est disponible dans différentes variétés, notamment le brut, le rosé, le blanc de blancs et le satin. Chaque variété a sa propre saveur et son propre caractère, mais toutes possèdent la finesse et la complexité caractéristiques du mousseux de Berlucchi.

En 1984, Berlucchi a été le premier producteur de Franciacorta à recevoir la distinction de « Denominazione di Origine Controllata e Garantita » (DOC) pour son vin pétillant. La DOC est une certification italienne qui garantit l’origine géographique et les caractéristiques de qualité d’un produit. Au fil des années, Berlucchi a reçu de nombreux autres prix et distinctions pour son Franciacorta.

Aujourd’hui, Berlucchi est dirigé par Marcello Lunelli, membre de la troisième génération de la famille Lunelli, qui est également propriétaire de la maison de champagne Ferrari. La maison Berlucchi continue de produire des vins mousseux de qualité, en utilisant les techniques de vinification traditionnelles et en respectant l’origine géographique et les caractéristiques de qualité du Fraciacorta.

En conclusion, l’histoire de Berlucchi et de son Franciacorta est une histoire de passion et d’innovation. Les soixante années de production de qualité et de reconnaissance internationale sont le fruit d’un travail acharné et d’un engagement sans faille pour produire des vins mousseux de qualité supérieure. Berlucchi est un exemple de la richesse de la culture viticole italienne et de l’importance de la tradition pour la production de vins de qualité.

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