L’apéritif Spritz vénitien est un cocktail emblématique de la ville de Venise, en Italie. Célèbre pour sa couleur orangée, il est souvent servi en avant-goût d’un bon repas ou en fin de journée lors d’un moment de détente entre amis. Ce cocktail a une longue histoire qui remonte à plus d’un siècle, et il est encore très populaire aujourd’hui dans toute l’Italie et même dans d’autres pays.

L’histoire de l’apéritif Spritz vénitien remonte à l’époque autrichienne dans la région de Venise. Au XIXe siècle, les soldats autrichiens étaient habitués à ajouter de l’eau gazeuse aux vins locaux pour les rendre plus agréables à boire. Le vin était trop fort pour eux, donc ils ont cherché à l’alléger un peu. Cependant, le goût du vin s’est estompé, alors ils ont ajouté un peu d’amertume avec de l’Aperol ou du Campari.

La version moderne de l’apéritif Spritz vénitien a été développée dans les années 1920 et 1930. Le Prosecco, un vin blanc mousseux, a remplacé le vin local, l’eau gazeuse a été ajoutée pour la bulle, et l’Aperol ou le Campari pour la couleur et l’amertume. L’histoire raconte que le nom a été donné car pendant l’occupation autrichienne, les soldats aussies diluaient le vin local avec de l’eau provenant de la Sorgue ou « Spritz » en italien. Ainsi, le nom a été adopté et il est resté.

Lorsque la Première Guerre mondiale a éclaté, de nombreux Italiens ont quitté leur pays pour trouver du travail à l’étranger. Ils ont emporté avec eux leur amour pour l’apéritif Spritz vénitien, et il est devenu extrêmement populaire dans de nombreux pays européens.

Aujourd’hui, l’apéritif Spritz vénitien est servi dans des bars et restaurants du monde entier. C’est une boisson simple mais délicieuse, qui peut être adaptée avec différentes liqueurs pour varier les saveurs. En plus de l’Aperol et du Campari, il est courant d’y ajouter du Cynar, de la Strega ou du Select qui sont des amers moins connus, mais typiques de l’Italie.

Bien que l’apéritif Spritz vénitien soit célèbre pour son goût agréable, il est également connu pour sa couleur vive et lumineuse. La couleur est obtenue grâce à l’Aperol ou au Campari, qui sont deux liqueurs à base d’herbes très amères et colorées. Ils ajoutent en effet une touche d’élégance et de fraîcheur.

En Italie, il est courant de prendre son Spritz accompagné de quelques amuse-gueules, tels que des olives ou des morceaux de fromage. Les Italiens lorsqu’ils prennent l’apéritif, se rassemblent dans des bars à l’heure de laperitivo pour se réunir, se détendre et savourer un Spritz. Ce moment est vu comme un temps de rencontre social important dans la culture italienne.

En conclusion, l’apéritif Spritz vénitien est un cocktail italien emblématique qui est encore populaire aujourd’hui. Sa longue histoire, sa couleur vive et son goût unique en font un favori des amateurs de cocktails du monde entier. Son origine autrichienne et son évolution italienne ont créé une boisson qui est à la fois élégante et facile à boire, parfaite pour commencer un repas ou pour se détendre après une journée de travail. Et n’oubliez pas, avant de dire Santé! il faut dire Salute! Pour une expérience authentique, partagez votre Spritz avec des amis, devant un beau panorama de Venise.

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