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Les ingrédients
Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de :
– 2 courgettes
– 2 poivrons rouges
– 1 oignon rouge
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Du sel et du poivre
La préparation
Commencez par laver les courgettes et les poivrons, puis coupez-les en petits dés. Émincez l’oignon rouge et ajoutez-le aux légumes.
Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, puis versez cette vinaigrette sur les légumes. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
Laissez reposer la salade au frais pendant au moins une heure avant de la déguster.
Les bienfaits des ingrédients
La courgette est un légume peu calorique et riche en eau. Elle contient également des fibres, des vitamines et des minéraux. Elle est donc idéale pour préparer des plats légers et sains.
Le poivron rouge est également peu calorique et riche en vitamine C. Il apporte également une touche de couleur et de douceur à la salade.
Quant à l’oignon rouge, il est riche en antioxydants et en composés bénéfiques pour la santé. Il donne également une saveur piquante à la salade.
En résumé, la salade de courgettes et de poivrons est une recette facile à préparer, saine et délicieuse. Elle peut être servie en entrée, en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, ou encore en tant que plat principal pour un repas léger et équilibré. N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser en ajoutant d’autres légumes ou des herbes aromatiques selon vos goûts. Bon appétit !
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