Rouleaux de sole sur des petits gâteaux de quinoa

Si vous recherchez une alternative à la viande, le poisson est une excellente option. La sole est un poisson maigre, riche en protéines et en nutriments essentiels tels que le calcium, le phosphore et la vitamine D. De plus, la combinaison de la sole avec les petits gâteaux de quinoa offre une parfaite harmonie de saveur et de texture.

Le quinoa est un superaliment riche en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux. Cette graine est également une excellente source de fer, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes souffrant d’anémie ou pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.

La recette des rouleaux de sole sur des petits gâteaux de quinoa est assez simple et ne nécessite pas beaucoup de temps ou de compétences en cuisine. Voici les étapes à suivre :

Ingrédients :

– 500g de sole
– 200g de quinoa
– 2 oeufs
– 1 citron vert
– 1/2 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– Feuilles de coriandre

Préparation :

1. Rincer le quinoa à l’eau froide et le faire cuire selon les instructions sur l’emballage pour obtenir environ 500g. Laissez refroidir.

2. Dans un bol, battre les oeufs avec le jus d’un demi-citron vert, du sel et du poivre.

3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées, puis faire revenir pendant 1 à 2 minutes.

4. Ajouter la sole coupée en morceaux dans la poêle et faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

5. Ajouter le quinoa cuit dans la poêle, puis remuer doucement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter le jus de citron vert restant et ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

6. Laisser refroidir la préparation pendant environ 15 minutes.

7. Former de petits gâteaux de quinoa avec la préparation, puis les placer dans une assiette.

8. Enrouler chaque morceau de sole dans les feuilles de coriandre, puis les déposer sur les petits gâteaux de quinoa.

9. Placer les assiettes dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les rouleaux se solidifient.

Vous pouvez servir ces rouleaux de sole sur des petits gâteaux de quinoa en entrée ou en plat principal accompagnés de légumes sautés, par exemple. Cette recette convient parfaitement aux régimes alimentaires végétariens et végétaliens, tant que la sole est remplacée par du tofu ou du tempeh.

En résumé, les rouleaux de sole sur des petits gâteaux de quinoa sont une recette originale et saine qui plaira à tout le monde. Cette préparation est riche en protéines, en nutriments et en saveurs, apportant un parfait mélange de poisson et de graines. Tentez l’expérience et faites-vous plaisir en concoctant cette merveilleuse recette !