Le rocher au coco est un petit gâteau tout simple à base de noix de coco râpée et de blancs d’œufs battus en neige. Rapide et facile à réaliser, il est parfait pour les goûters, les brunchs ou les buffets. Voici comment le préparer.

Ingrédients :

– 200 g de noix de coco râpée
– 150 g de sucre
– 4 blancs d’œufs
– une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée avec le sucre.
3. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez une pincée de sel et mélangez de nouveau.
5. Avec une petite cuillère, prélevez des portions de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient dorés.
7. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les décoller du papier sulfurisé.

Le rocher au coco est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi y ajouter quelques variantes pour varier les plaisirs. Par exemple, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte, ou bien remplacer une partie de la noix de coco râpée par des amandes en poudre.

Le rocher au coco se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait un goûter pratique à emporter avec vous au bureau ou à l’école. Il est également très apprécié lors des fêtes de fin d’année, où il peut être présenté dans une jolie boîte en métal pour offrir à vos amis et votre famille.

En résumé, le rocher au coco est une recette facile et rapide à réaliser, qui plaira à coup sûr aux amateurs de noix de coco. Essayez-la chez vous et régalez-vous !

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