Recettes pour le retour de vacances

Les vacances sont souvent synonymes de moments de détente, de découvertes et de dépaysement. Mais le retour à la réalité peut parfois être difficile, notamment lorsqu’il s’agit de retrouver ses repères en cuisine après avoir profité des délices gastronomiques des différents pays visités. Pour faciliter cette transition, voici quelques recettes simples et délicieuses pour le retour de vacances.

1. Salade fraîche et légère

Après des semaines de repas copieux, une salade légère et rafraîchissante est la bienvenue. Mélangez des légumes de saison tels que des tomates, des concombres et des poivrons coupés en dés. Ajoutez-y des herbes fraîches comme de la menthe, du persil ou de la coriandre, ainsi que quelques olives et du fromage frais. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre.

2. Quiche aux restes

Les restes de légumes et de viandes peuvent être transformés en une délicieuse quiche. Disposez les légumes coupés en petits morceaux sur une pâte feuilletée préalablement étalée dans un moule à tarte. Ajoutez-y des tranches de viande froide (comme du jambon ou des saucisses) et du fromage râpé. Dans un bol, battez des œufs avec du lait, du sel et du poivre. Versez le mélange sur les ingrédients dans le moule et enfournez le tout pendant 40 minutes à 180°C.

3. Couscous express

Pour un repas rapide et réconfortant, rien de tel qu’un couscous express. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir des légumes coupés en dés tels que des carottes, des courgettes, des poivrons et des oignons. Ajoutez-y une boîte de pois chiches égouttés, du bouillon de légumes et des épices (cumin, curcuma, coriandre…). Laissez mijoter pendant 15 minutes avant d’incorporer de la semoule de couscous. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrainez à la fourchette. Servez avec des raisins secs et des amandes effilées.

4. Smoothie revitalisant

Pour recharger les batteries après des journées de farniente et d’excursions, préparez un smoothie plein de vitamines. Mixez ensemble des fruits de saison (bananes, fraises, mangues…) avec du lait d’amande ou de coco. Ajoutez-y des glaçons, si désiré, pour une boisson encore plus rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter des graines de chia ou des épinards pour un apport supplémentaire en nutriments.

5. Crumble fruité

Pour terminer en douceur chaque repas, préparez un crumble fruité. Dans un plat allant au four, disposez des fruits coupés en morceaux (pommes, poires, pêches…) et saupoudrez-les de sucre. Mélangez de la farine, du beurre froid coupé en cubes et du sucre dans un bol jusqu’à obtenir une texture sableuse. Répartissez cette pâte sur les fruits et enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Servez tiède avec une boule de glace vanille.

Ces recettes simples et délicieuses vous aideront à reprendre en douceur vos habitudes culinaires après un retour de vacances. Elles vous permettront de profiter des saveurs estivales tout en vous réadaptant progressivement à votre routine alimentaire. Bon appétit !