La sauce tomate est l’une des plus polyvalentes sauces pour les plats de pâtes, pizzas, viandes et légumes. Elle est facile à préparer et ajoute une saveur acidulée à n’importe quel plat. Voici quelques-unes des meilleures recettes pour la sauce tomate.

Recette de la sauce tomate maison :

Ingrédients :

– 1,5 kg de tomates mûres
– 2 oignons
– 4 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 feuille de laurier
– 1 brin de thym
– 1 brin de romarin
– Sel et poivre

Instructions :

1. Épluchez et hachez les oignons et l’ail. Émondez les tomates en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Laissez-les refroidir, puis retirez la peau et les pépins.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.

4. Ajoutez les tomates et les herbes. Assaisonnez de sel et de poivre.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Retirez les herbes et mixez la sauce avec un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

7. Vous pouvez utiliser la sauce immédiatement ou la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 semaine.

Recette de la pizza à la sauce tomate :

Ingrédients :

– 1 pâte à pizza
– 1/2 tasse de sauce tomate
– 1 tasse de mozzarella râpée
– Toppings de votre choix (champignons, poivrons, oignons, pepperoni, etc.)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza en cercle.

3. Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, en laissant un bord de 1 cm.

4. Ajoutez la mozzarella râpée et les toppings de votre choix.

5. Enfournez la pizza pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.

Recette de la sauce tomate pour les pâtes :

Ingrédients :

– 500 g de spaghetti
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1/2 tasse de vin blanc
– 1 boîte de tomates pelées (400 g)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

1. Faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajoutez le vin blanc et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il réduise de moitié.

4. Ajoutez les tomates pelées et leur jus dans la poêle. Écrasez-les avec une fourchette pour les réduire en morceaux.

5. Ajoutez le sel et le poivre noir. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

6. Égouttez les spaghetti et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober les pâtes.

7. Servez chaud, garni de parmesan râpé et d’herbes fraîches.

Conclusion :

La sauce tomate est une base de cuisine polyvalente qui convient à de nombreuses préparations différentes, de la pizza à la pâte à la sauce pour les pâtes. Avec cette recette simple, vous pouvez préparer votre propre sauce tomate maison facilement et rapidement. Jouez avec les toppings pour personnaliser votre pizza ou ajoutez des légumes pour rendre votre sauce pour les pâtes encore plus nutritive. Avec un peu de créativité, vous pouvez utiliser la sauce tomate pour ajouter une saveur acidulée à n’importe quel repas.

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