Les œufs durs sont l’un des ingrédients de la cuisine les plus polyvalents, faciles et économiques que vous pouvez utiliser dans la préparation des plats sucrés et salés. Ils peuvent être mangés seuls, en salade, en sandwich, en garniture, en plat d’accompagnement et en apéritif. Dans cet article, nous vous offrons trois recettes saines et succulentes à base d’œufs durs :

1. Œuf dur épicé à la vapeur

Cette recette est pleine de saveurs et de couleurs.

Ingrédients :

– 4 œufs durs, épluchés et coupés en deux
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 petite tomate coupée en petits dés
– 1 petit oignon haché
– 1 petit piment rouge haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail, l’oignon, le piment rouge, les épices et le sel. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
2. Ajoutez les tomates et les moitiés d’œufs durs dans la poêle. Mélangez tous les ingrédients délicatement pour éviter de briser les œufs. Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant doucement jusqu’à ce que le mélange soit chaud et les œufs bien enrobés de sauce.
3. Servez chaud ou à température ambiante. Garnissez avec du persil frais et des piments rouges supplémentaires si vous le souhaitez.

2. Salade de pommes de terre et d’œufs durs

La salade de pommes de terre et d’œufs durs est un classique qui ne se démodera jamais. Elle est simple, rapide à préparer et pleine de saveurs.

Ingrédients :

– 4 œufs durs, épluchés et coupés en quartiers
– 500 g de pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées en cubes
– 1 oignon rouge, coupé en petits dés
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 60 ml d’huile d’olive
– Sel et poivre noir au goût
– Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop cuites. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Dans un grand saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir pour faire la vinaigrette.
3. Ajoutez les pommes de terre refroidies, les quartiers d’œufs durs et l’oignon rouge dans le saladier. Mélangez tous les ingrédients délicatement jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées de vinaigrette.
4. Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir. Garnissez de persil frais haché avant de servir.

3. Omelette aux épinards et aux œufs durs

Cette omelette aux épinards et aux œufs durs est un excellent choix pour le petit déjeuner ou le brunch. C’est un repas complet, facile et rapide à préparer.

Ingrédients :

– 4 œufs durs, épluchés et coupés en petits dés
– 2 poignées d’épinards frais hachés
– 1 oignon rouge, coupé en petits dés
– 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
– 1/4 cuillère à café de sel
– Poivre noir au goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Dans un bol, battez les œufs avec le sel et le poivre noir. Ajoutez les œufs durs, les épinards, l’oignon rouge et la moitié du fromage râpé. Mélangez tous les ingrédients délicatement.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Versez le mélange d’œufs dans la poêle. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la surface de l’omelette soit dorée. Parsemez le reste de fromage râpé sur la moitié de l’omelette.
3. À l’aide d’une spatule, repliez l’autre moitié de l’omelette sur la moitié garnie de fromage. Laissez cuire encore quelques minutes de plus jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud avec du pain grillé et de la confiture.

En conclusion, les œufs durs sont un ingrédient incontournable dans la cuisine, il va de soi qu’il est très apprécié pour sa polyvalence, sa saveur et sa texture unique. On peut l’utiliser dans toutes sortes de plats et d’apéritifs, en variant les méthodes de cuisson et les combinaisons d’ingrédients. Les recettes proposées dans cet article ne sont que des exemples, mais n’hésitez pas à expérimenter avec vos propres idées de recettes. Bon appétit !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!