Le dulce de lechosa est un délicieux dessert traditionnel de nombreux pays d'Amérique latine, notamment du Venezuela. Il est préparé à partir de papaye verte râpée et mijotée avec du sucre et des épices pour obtenir une confiture sucrée et parfumée. Voici notre recette traditionnelle du dulce de lechosa.

Ingrédients :

  • 1 papaye verte
  • 2 tasses de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de muscade en poudre

Instructions :

  1. Commencez par peler la papaye verte et retirez les graines. Râpez la papaye à l'aide d'une râpe à gros trous.
  2. Placez la papaye râpée dans une casserole et ajoutez le sucre, la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Mélangez bien.
  3. Mettez la casserole sur feu moyen et laissez mijoter pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps. La papaye doit devenir tendre et le mélange doit épaissir pour obtenir une consistance de confiture.
  4. Une fois que le dulce de lechosa a atteint la consistance désirée, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
  5. Transférez le dulce de lechosa dans des pots stérilisés et hermétiques. Conservez-le au réfrigérateur.

Servez le dulce de lechosa en accompagnement de fromage, de biscuits ou simplement sur une tranche de pain. C'est un dessert délicieux avec une saveur unique qui plaira à tous les gourmands.

Essayez cette recette traditionnelle du dulce de lechosa et régalez-vous avec cette confiture exotique et sucrée. Bon appétit !

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