La pastiera est un célèbre gâteau traditionnel italien de la région de Naples. Elle est habituellement faite pendant la période de Pâques et est l’une des recettes les plus populaires et appréciées de cette période. La pastiera est constituée d’une croûte croquante et d’une garniture riche et crémeuse à base de ricotta et de blé cuit. Il est souvent aromatisé avec du zeste de citron et de l’eau de fleur d’oranger pour créer un mélange délicieusement parfumé.

Si vous êtes un passionné de cuisine et que vous avez peu de temps à consacrer à la préparation de cette recette, vous pouvez essayer cette version rapide et facile de la pastiera.

Ingrédients :

– 500g de ricotta
– 200g de sucre
– 1 boîte de blé précuit
– 4 œufs
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Zeste de citron râpé
– 1 pâte feuilletée pré-faite

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

2. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

3. Ajoutez ensuite le blé précuit, l’essence de vanille, l’eau de fleur d’oranger et le zeste de citron frais. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

4. Déroulez votre pâte feuilletée pré-faite dans un moule à tarte de 23 cm. Utilisez vos doigts pour bien appuyer la pâte au fond et sur les bords.

5. Versez ensuite la préparation de la ricotta et du blé sur la pâte.

6. Enfournez la tarte et faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre de la tarte. Si elle en ressort propre, c’est que le gâteau est cuit.

7. Sortez la pastiera du four et laissez-la refroidir avant de la servir. Vous pouvez la garnir de fruits frais, de sucre en poudre ou même d’une boule de glace à la vanille.

Astuce :

Pour cette recette, n’utilisez pas de blé cru mais plutôt des grains de blé précuit. Vous pouvez trouver des boîtes de blé précuit dans les épiceries italiennes ou en ligne. Cela réduira considérablement le temps de préparation de la pastiera.

En conclusion, cette recette facile de pastiera est un excellent choix pour ceux qui ont peu de temps mais qui veulent tout de même déguster un délicieux gâteau traditionnel italien. Avec ses arômes subtils et sa texture crémeuse, il est sûr de satisfaire même les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des épices pour personnaliser votre pastiera selon vos goûts et vos envies. Bon appétit !

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