La confiture est un ingrédient délicieux qui peut être utilisé de différentes façons dans la pâtisserie. L’une des recettes classiques qui met en valeur la confiture est le gâteau éponge à la confiture. Voici une recette simple et savoureuse pour réaliser ce délicieux dessert chez vous.

Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

– 200 g de farine
– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 120 g de beurre fondu
– 120 ml de lait
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
– 200 g de confiture de votre choix

1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau de votre choix.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que les ingrédients soient bien incorporés.

3. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite progressivement le beurre fondu et le lait tout en continuant à battre.

4. Versez le mélange d’œufs, de beurre et de lait dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Étalez ensuite uniformément la confiture sur cette première couche de pâte. Assurez-vous de laisser une petite marge autour des bords pour éviter que la confiture ne coule sur les côtés.

6. Recouvrez la confiture avec le reste de la pâte et lissez la surface.

7. Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille de refroidissement pour qu’il refroidisse complètement.

9. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du gâteau éponge à la confiture pour le décorer, ou ajouter une touche de créativité avec des motifs de confiture supplémentaires.

Ce gâteau éponge à la confiture est parfait pour un goûter sucré ou pour célébrer une occasion spéciale. La confiture apporte une douceur fruitée qui se marie parfaitement avec la texture légère et moelleuse de l’éponge. Il est également possible de varier les saveurs en utilisant différentes confitures, comme la fraise, la framboise ou l’abricot.

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes confitures et à ajouter votre touche personnelle à cette recette. Vous pouvez agrémenter le gâteau éponge avec des noix concassées, des zestes d’agrumes ou des épices pour lui donner encore plus de saveur.

Alors, si vous recherchez une recette facile et délicieuse pour satisfaire vos papilles et impressionner vos invités, essayez cette recette de gâteau éponge à la confiture. Vous ne serez pas déçu du résultat !

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