Recette pour les tagliatelles frites

Les tagliatelles frites sont une délicieuse alternative aux classiques tagliatelles cuites à l’eau. Cette recette originale apporte une touche croustillante et savoureuse à un plat traditionnel. Suivez ces étapes simples pour préparer ce plat italien délicieux en utilisant vos tagliatelles préférées.

Ingrédients :

– 250 grammes de tagliatelles fraîches
– 2 œufs
– 50 grammes de farine
– 50 grammes de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– Huile pour la friture
– Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Commencez par faire cuire les tagliatelles selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de les cuire al dente pour qu’elles gardent leur fermeté. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.

2. Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez ensuite la farine, le parmesan râpé, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajoutez les tagliatelles refroidies à la pâte et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.

4. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Pour vérifier si l’huile est suffisamment chaude, ajoutez un petit morceau de tagliatelle à la poêle. Si l’huile produit des bulles autour de la tagliatelle, elle est prête.

5. À l’aide d’une pince, prenez une petite quantité de tagliatelles enrobées de pâte et plongez-les doucement dans l’huile chaude. Faites frire les tagliatelles par petites quantités, en veillant à ne pas les superposer pour permettre une cuisson uniforme.

6. Laissez les tagliatelles frites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile chaude et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

7. Répétez les étapes 5 et 6 jusqu’à ce que toutes les tagliatelles soient frites.

8. Les tagliatelles frites sont prêtes à être servies chaudes. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les accompagner d’une sauce marinara ou d’une sauce au fromage pour plus de saveur. Saupoudrez-les de parmesan râpé supplémentaire et de persil frais haché pour une présentation parfaite.

Cette recette de tagliatelles frites est parfaite pour surprendre vos invités lors d’un repas italien. Les tagliatelles maintiennent leur texture tendre à l’intérieur, tout en offrant une croûte croustillante et savoureuse à l’extérieur. Servez-les en plat principal ou en accompagnement avec votre plat de viande ou de poisson préféré. Quoi qu’il en soit, les tagliatelles frites apporteront une touche d’originalité à votre repas et raviront les papilles de tous les convives.