La turbot est un poisson délicieux et prisé par de nombreux amateurs de fruits de mer. Avec sa chair blanche et savoureuse, il est idéal pour des recettes de poisson raffinées et savoureuses. Si vous êtes à la recherche d’une recette originale pour préparer des filets de turbot, essayez cette recette de filets de turbot filandreux à la fontina. La combinaison de la texture filandreuse du poisson avec la saveur crémeuse de la fontina est une combinaison gagnante.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 filets de turbot (environ 150g chacun)
– 200g de fromage fontina, coupé en petits morceaux
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1/2 tasse de vin blanc sec
– 1/2 tasse de bouillon de poisson
– 1/4 tasse de crème épaisse
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Assurez-vous que les filets de turbot soient bien épongés pour permettre une cuisson optimale. Si nécessaire, séchez-les avec du papier absorbant.

3. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Ajoutez le vin blanc sec dans la poêle et laissez-le s’évaporer légèrement pendant environ 2 minutes.

5. Versez le bouillon de poisson dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. Ajoutez ensuite la crème épaisse et remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. À l’aide d’une cuillère, étalez une fine couche de la sauce à la crème dans un plat allant au four.

8. Disposez les filets de turbot dans le plat, en les superposant légèrement si nécessaire.

9. Versez le reste de la sauce à la crème sur les filets de turbot.

10. Répartissez le fromage fontina sur les filets de poisson et saupoudrez de persil frais haché.

11. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

12. Servez les filets de turbot filandreux à la fontina chauds, accompagnés de légumes de saison ou de pommes de terre rôties.

Cette recette de filets de turbot filandreux à la fontina est un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer. La combinaison de la texture filandreuse du poisson avec la saveur crémeuse et fondante de la fontina crée une expérience gustative unique. Essayez cette recette pour surprendre et ravir vos invités lors de votre prochain dîner. Bon appétit !

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