Recette pour les beignets de châtaignes fourrées

Les beignets de châtaignes fourrées sont une délicieuse gourmandise automnale qui ravit les papilles des petits et des grands. Avec leur texture moelleuse et leur goût unique, ces beignets sont parfaits pour accompagner une tasse de thé chaud lors des jours frais d’automne. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer ces beignets de châtaignes fourrées chez vous.

Ingrédients :

– 250 g de farine de châtaigne
– 100 g de farine de blé
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 60 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 250 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de beurre fondu
– 150 g de crème de marrons
– Huile de friture

Instructions :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre. Faites un puits au centre.

2. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Versez ce mélange dans le puits de farine. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez la crème de marrons en mélangeant la crème de marrons avec une cuillère à soupe d’eau. Mettez le mélange dans une poche à douille munie d’une douille fine.

4. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à une température d’environ 180°C.

5. À l’aide de deux cuillères à soupe, formez de petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

6. Une fois les beignets refroidis, faites une petite incision sur le côté de chaque beignet à l’aide