Le millet est une ancienne céréale sans gluten souvent utilisée dans les régimes sans gluten. Il est riche en nutriments essentiels tels que les fibres, les protéines et les vitamines B. Une façon délicieuse et saine de profiter des bienfaits du millet est de préparer du pain de millet fait maison. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour préparer ce délicieux pain.

Ingrédients :

– 2 tasses de farine de millet
– 1 tasse de farine de riz
– 1/2 tasse de fécule de pomme de terre
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure sèche
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 1/2 tasse d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de millet, la farine de riz, la fécule de pomme de terre, le sucre, la levure et le sel.

2. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.

3. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

4. Couvrez le bol d’un linge humide et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

5. Préchauffez votre four à 180°C.

6. Sur une surface légèrement farinée, pétrissez légèrement la pâte. Formez une boule et placez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

7. Couvrez la pâte avec le linge humide et laissez-la reposer pendant encore 30 minutes.

8. Enfournez le pain et laissez-le cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsque vous tapez dessus.

9. Retirez le pain du four et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.

Ce pain de millet est délicieux lorsqu’il est servi chaud avec du beurre ou de la confiture. Il a une texture légère et friable, avec une saveur légèrement sucrée. Sa croûte dorée et croustillante contraste parfaitement avec la mie moelleuse et aérée à l’intérieur.

Le pain de millet peut être conservé jusqu’à trois jours dans un récipient hermétique à température ambiante. Il peut également être tranché et congelé pour une utilisation ultérieure.

Outre sa délicieuse saveur, ce pain est également une excellente option pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Le millet étant sans gluten, ce pain est une alternative saine et nutritive au pain traditionnel.

En conclusion, le pain de millet est une manière savoureuse et saine d’incorporer cette ancienne céréale dans votre alimentation. Essayez cette recette simple et profitez des bienfaits du millet tout en vous régalant d’un pain maison délicieux.

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