Le flan de pommes de terre et de fontina est un plat délicieux et réconfortant qui allie les saveurs riches des pommes de terre et du fromage. Avec une texture crémeuse et une couche dorée croustillante, ce flan est parfait pour toutes les occasions, des repas simples en famille aux dîners plus élégants entre amis. Voici une recette simple pour préparer ce délicieux plat chez vous.

Ingrédients:
– 1 kg de pommes de terre
– 200 g de fontina râpé
– 300 ml de crème fraîche
– 3 gousses d’ail émincées
– 4 œufs
– Sel et poivre selon le goût
– Un peu de beurre pour beurrer le moule

Instructions:

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Réservez.

3. Dans une petite poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Retirez du feu et réservez.

4. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez ensuite les pommes de terre écrasées, l’ail doré et le fromage fontina râpé. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez selon votre goût.

5. Beurrez généreusement un moule à gratin et versez-y la préparation de pommes de terre et de fontina. Lissez le dessus avec une spatule.

6. Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

7. Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir.

Ce flan de pommes de terre et de fontina peut être servi en tant que plat principal avec une salade verte croquante, ou en tant qu’accompagnement pour des viandes ou des volailles grillées. Il se marie également très bien avec un verre de vin blanc sec.

Cette recette est facile à préparer et peut être adaptée selon vos préférences personnelles. Vous pouvez incorporer d’autres fromages fondus ou ajouter des herbes aromatiques pour ajouter encore plus de saveurs. Quoi qu’il en soit, ce flan sera un incontournable sur votre table.

En conclusion, le flan de pommes de terre et de fontina est un plat réconfortant et délicieux qui plaira à tous les amateurs de fromage et de pommes de terre. Cette recette simple à base d’ingrédients courants peut être préparée rapidement et offre une expérience culinaire unique. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à épater vos proches avec ce délicieux flan !

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